题实验名称:馒头在口腔中有哪些变化(满分100分)【实验提示】(16分)1. 馒头的主要成分是淀粉。淀粉 甜味。遇碘变 是淀粉的特性。2.麦芽糖是淀粉分解后的产物, 甜味,遇碘 蓝。3.牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在 中进行的。口腔中的温度大约是 。 4.实验过程中要注意讲究卫生;实验结束后必须 ,避免传播 。【活动准备】(4分)1.将班级同学分为若干小组,每小组4~6人。2.你预计在实验中将用到哪些实验材料和用具: 【活动过程及法】一、提出问题 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关?如果有关,它们各起什么作用?馒头变甜是否是淀粉发生了变化?二、根据以上问题,你们小组作出的假设是: (5分)三、制定并实计划参照下面的案制订自己的探究计划1.取唾液用凉开水将口漱净,口内含一块消毒棉絮。约1分钟后,用干净的镊子取出棉絮,将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。2.制备馒头块(6分)取新鲜的馒头,切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀(模拟 和 );C块不做处理,做为 。 3.试管编号取3支洁净的试管,分别编上(1)、(2)、(3)号,然后做如下处理: 4.水浴加热 将3支试管一起放人37℃左右的温水中。5~10分钟后,取出试管放在试管架上,冷却。 5.滴加碘液 向3支试管内各滴加2滴碘液,摇匀。仔细观察并认真记录,将各试管中颜色的变化填人下表中(此表仅供参考,也可自行在下面空白处设计表格):(15分) 四、分析结果,得出结论(5分) 通过分析实验结果,你们小组得出的实验结论是: 五、【反思与交流】1.为什么实验中要将试管放人37℃水中而且要保持恒温?实验装置在37℃左右的温水中保持多长时间最适宜?(4分)2.通过实验并与其他小组比较,你认为多大的馒头块做实验最适宜? (5分)3.实验是否成功与唾液量的多少有很大关系,那么,怎样才能尽快获得较多的纯净唾液? (5分) 4.牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系? (5分)5.与其他小组交流这项探究活动的过程、结果和结论。你的结论与其他同学一样吗?如果不一样,请与同学们一起分析原因。(5分 |