第二节 消化和吸收学习目标：1.描述人体消化系统的组成；2.记住吸收的概念，了解人体各消化道 的吸收是不同的；3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程；4.知道小肠适吸收的结构特点。 什么叫消化？淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的。食物中的营养素：消化系统的组成消化道：口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛门唾液腺、胃腺、肝脏、 胰腺、肠腺消化腺：当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？馒头在口腔内的变化提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。 2. 注意唾液的收集法。 3. 口腔的温度大概是37℃。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。大家来动手未变蓝 变蓝 溶液呈橙 色，馒头块 变蓝馒头为什么变甜了？ 牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢？唾液淀粉酶思考： 37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解B.C试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解本试验的结论：1.消化式：物理消化和化学消化2.口腔只具有初步消化淀粉的。（小部分）3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶4.细嚼慢咽的好处：是食物与唾液充分混合，有助口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。消化道牙齿咀嚼食物，舌头搅拌食物口腔咽食道食物的通道能蠕动，将食物推向胃中胃通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质 小肠消化和吸收的主要场所大肠将食物残渣推向肛门肛门肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺消化腺比较消化腺分泌的消化液：肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠胃小肠小肠消化腺唾液腺消化液唾液胃液胆汁胰液肠液流入处消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶不含消化酶但能促进脂肪的消化淀粉、蛋白质、脂肪的消化淀 粉口腔麦芽糖唾液葡萄糖胰液、肠液小 肠蛋白质胃液、胰液、肠液胰液、肠液小 肠胃、小 肠小 肠氨基酸脂 肪胆汁脂肪微粒甘油+脂肪酸人体消化营养物质的主要器官——小肠（从胃开始消化） 小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽 |
