第二节 消化和吸收每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？通过本节课对消化和吸收的学习就会明白学习目标1.描述人体消化系统的组成。2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。5.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。请阅读课文7分钟，思考解决下面问题：什么叫消化？消化系统的组成？人体吸收营养物质的主要器官是什么？什么是消化？1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。馒头在口腔中的变化探究取一块馒头放到口中咀嚼。口腔中的馒头要经过牙齿的咀嚼，舌头的搅拌以及与唾液的混合。细细品尝这时的馒头，你能品尝一些甜味。馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？馒头＋唾液（搅拌）馒头＋清水馒头＋唾液（不搅拌）ＡＢＣ将这３支试管一起放入３７度左右的温水中５～１０分后，取出３支试管，各滴加２滴碘液，摇匀．观察并记录和试管中颜色的变化哪个试管内的淀粉发生了变化？你得出的结论是：Ａ试管不发生变化分析唾液淀粉酶对淀粉的消化验：实验结果是：1号 试管中的液体（ ），2号试管中的液体（ ）原因是：2号试管中仍是（ ） 所以遇碘（ ） 1号试管中的淀粉被（ ）分解成（ ）所以遇碘（ ）。变蓝不变蓝淀粉变蓝唾液淀粉酶麦芽糖不变色该实验说明：1、唾液内含有（ ）对（ ）有消化作用。所以馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头被（ ）分解成（ ）的缘故。2、牙齿的咀嚼和舌的搅拌属（ ）性消化，唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖属（ ）性消化。唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麦芽糖物理化学消化——食物在消化道内的分解过程。消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。一、消 化消化系统消化道消化腺口咽 食道胃小肠大肠肛门外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺等内消化腺：胃腺、肠腺等。组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏胰脏肠腺消化道消化腺糖类蛋白质脂肪唾液口腔葡萄糖胃液胃氨基酸胆汁肝脏甘油＋脂肪酸 |
