第二节消化和吸收1.什么是消化食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化（课本26页）探究馒头在口腔中的变化 当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？1.提出问题 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否淀粉发生变化? 2 .作出假设探究实验：馒头在口腔中的变化实验原理：●淀粉是馒头的主要成分。●淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。●淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。试管编号，做如下处理3.制定计划并完成实验取新鲜的馒头，切成大小相同的ABC三小块，AB分别用刀细细地切碎，C不做处理 实验+碘液 不变蓝+碘液 变蓝+碘液 变蓝1.牙齿、舌和唾液的作用有什么 区别和联系？牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。区别：联系：牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉发生变化。3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化？唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖口腔的温度大约是37℃左右4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖这个实验说明什么问题呢？这个实验说明（28页）馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。2.消化系统的组成消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺（分泌消化液）消化系统 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液消化道消化腺消化道的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺导管的开口。空气和食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用消化和吸收的主要场所肛门形成和暂时贮存粪便3.消化系统的组成和功能示意图胃的作用胃里有胃腺，分泌大量的胃液。胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像粘稠的糨糊一样的食糜。胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步的分解。肝、胆、胰、十二指肠相互关系消化系统的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺消化系统的组成小贴士消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)比较消化腺分泌的消化液：肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠胃小肠小肠消化腺唾液腺消化液唾 |
