香菇新课导入猴头菇羊肚菌松菇知识目标 1．能说出见的真菌种类； 2．说出青霉和曲霉在形态、结构和颜色上的相同点和不同点； 3．说出真菌的营养式和生殖式； 4．能描绘出真菌的特征。1．收集、整理、分析资料的；2．动手动脑的。目标1．学会防霉，健地生活；2．正确利用真菌，快乐地生活。情感态度与价值观难点 1．认识日生活中的真菌以及它们生命活动的特点； 2．观察的。真菌生殖式的特点。 真菌在自然界中分布极广，有十万多种，其中能引起人或动物感染的仅占极少部分，约300种。很多真菌对人类是有益的，如面粉发酵，做酱油、醋、酒等都要用真菌来发酵。工业上多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌。多真菌还可食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。真菌还是医药事业中的宝贵资源，有的可以用生产抗生素和维生素以及酶类；有的本身就可以入药用医治疾病，如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等。 一、各种各样的真菌木耳灵芝香菇牛肝菌几种食用或药用真菌的形态 观察下图中的青霉和曲霉，注意看它们的形态和颜色。观察与思考 1．青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？有什么共同点？相同点：不同点：都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。颜色上的不同点形态青霉：青绿色曲霉：黑、褐、、绿等 青霉的结构曲霉的结构 青霉和曲霉的菌体是由多细胞连接起来的菌丝构成的。它们都是多细胞的生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。酵母菌 酵母菌属单细胞真菌，是唯一不具菌丝的单细胞真菌。 酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，在有氧的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳，我们吃的馒头、面都是酵母菌在有氧的环境下产生膨胀的。 一把把小伞似的蘑菇，也是由菌丝集合而成的。食用菌蘑菇的形态结构是怎样的？菌柄菌丝体菌盖菌褶蘑的形态结构 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑 |
