第三节 真 菌【学习目标】1.认识日生活中见的真菌,并能说出真菌营养式和生殖式;2.描述真菌 真菌的主要特侦;3.尝试运用对比的法找到真菌区别植物和细菌的特征。4.进一步认识生物的多样性。灵芝蘑菇木耳一、各种各样的真菌（无毒，可食用）猴头菌银耳冬虫夏草1.一般选择在什么季节？在什么地采集？2.蘑菇适生活在什么样的环境中？ 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 这说明真菌适生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。真菌单细胞真菌：酵母菌多细胞真菌霉菌：青霉、曲霉蘑菇、木耳等真菌类型 人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物 单细胞真菌——酵母菌酵母菌结构：单细胞真菌——酵母菌：酵母菌的生殖 酵母菌在环境条件适合时，进行出芽生殖，即从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。 在营养状况不好时，进行孢子生殖。酵母菌会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发。酵母菌的生殖单细胞真菌——酵母菌：1.细胞结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡，没有叶绿有体2.营养式：异养3.生殖式：环境适宜—出芽生殖 环境恶劣—孢子生殖生长在橘子皮上的青霉青霉的孢子 1928年夏季的一天，弗莱明正准备用显微镜观察培养皿中的葡萄球菌时，目光落到了一支被污染的培养皿上，一种绿色霉菌已开始繁殖，而绿色霉菌的围，原来生长的葡萄球菌全部消失了。他把这一奇怪现象记录下来，并小心的将这种霉菌培养起来。他推断，这种霉菌一定产生了某种具有强大杀菌作用的物质。 青霉的结构2.孢子的颜色为青绿色3.长有孢子的菌丝成扫帚状1.菌体由菌丝构成。1.曲霉的菌体是由多细胞连接起来的菌丝构成的。2.孢子的颜色呈黑、褐、、绿色等3.长有孢子的菌丝成放射状(球状)曲霉生长在面上的曲霉电镜下的曲霉 曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，其中尤以曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、致癌性最强。国内外均有因食用霉变食品引起人类中毒的报道。如1974年印度西部曾发生一次急性曲霉毒素中毒事件。居民吃了发霉（曲霉菌感染）的米后，有397人发生急性中毒肝炎，死亡106人。实验表明，长期摄入低浓度曲霉毒素或短期摄入高浓度后均可诱发肝癌。 都是多细胞的生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。霉菌：青霉和曲霉孢子直立菌丝细胞核营养菌丝曲霉青霉 霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养式有什么相同的 |
