第三节 真菌第三节 真菌 学案学习目标：知识目标： 1.认识日生活中见的真菌，分析它们与人类的关系。2.识记青霉、酵母菌的形态结构、营养式和生殖式。3.描述真菌的主要特征。目标： 1.通过观察青霉、酵母菌的形态、颜色，及新鲜蘑菇的形态，观察。2.通过制作孢子印，动手操作。情感态度价值观目标：通过学习，培养学生树立生态学观点，认识保护环境的重要性。学习的和难点：：真菌的主要特征、真菌的营养和生殖式。难点：真菌的主要特征、真菌的营养和生殖式。学习法：阅读；观察与思考；合作与交流；对比归纳。观察与思考1、《采蘑菇的小姑娘》如果你是这个小姑娘，你准备在什么时候、什么地能采取更多、更好的蘑菇？这说明了什么？2、完成下表：真菌颜色形态结构营养式生殖式橘子上的-----霉酵母菌5、制作孢子印：①选取一较大的新鲜蘑菇或香菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。②把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。③第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。④孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。用放大镜观察孢子的大小和颜色。收获平台——我的收获学完本节课，你有哪些收获？学以致用1、在生活中，我们会发现馒头长毛的时候，长的毛开始是白色的，但过了几天以后有的变为青绿色，有的变为色，还有的变为黑色等等。你知道这些毛是什么吗？它们的颜色为什么会发生变化？2、酵母菌霉菌蘑菇形态结构酵母菌是单细胞真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质（有明显的液泡）、细胞核霉菌，例如青霉和酵母菌，多细胞，是由菌丝组成的小型真菌，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。霉菌多细胞大型伞状真菌的统称。虽然属真菌，但它那独特的外貌特征，使我们很容易把它与其他种类的真菌区分开。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。营养式腐生寄生或腐生寄生或腐生图例 用途酿酒、做面和蒸馒头都离不开酵母菌霉菌在食品加工工业中用途十分广泛，多酿造发酵食品、食品原料的制造，如豆腐乳、豆豉、酱、酱油、柠檬酸等都是在霉菌的参与下完成的。它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源。共同特征真菌的繁殖是通过产生大量的孢子进行的。孢子是一种具有繁殖的特殊的细胞，广泛存在真菌和其他一些低等的植物体上，它可以在适宜环境条件下发育成一个新个体。知识擂台1.下列不属真菌的是（ ） |
