人类对细菌和真菌的利用科学实验室一杯温水+糖+酵母现象：液体出现气泡 气球胀大搅拌——变浑浊气泡是什么？酵母菌葡萄糖 二氧化碳+水二氧化碳+酒精无氧有氧酵母菌的工作阅读课文，说说这些食物是利用哪些细菌或真菌制作出来的？乳酸菌酵母菌多种霉菌的作用醋酸菌发酵复杂的有机物被微生物分解成简单无机物的过程，称为 细菌、真菌与面的制作细菌、真菌与食品的制作葡萄糖--------------二氧化碳+水酵母菌有氧条件酿酒的过程细菌、真菌与食品的制作葡萄糖------------------酒精酵母菌无氧条件细菌、真菌与酿酒的制作细菌、真菌与食品的制作细菌、真菌与酸奶的制作细菌、真菌与食品的制作葡萄糖---------------------乳酸乳酸菌无氧条件知识指导生活按照书上提供的法，在家长的帮助下制作甜酒，或者查找资料制作其它的发酵食品，并选择一种最合适的法保存 细菌真菌从食物中获得有机物，并在食物中生长繁殖，导致食物的腐败是谁闯的祸？7891234561-袋装牛奶 2-盒装牛奶 3-肉类罐头 4-鱼类罐头 5-蘑菇 6-咸鱼 7-袋装肉肠 8-腊肉 9-果脯 分析上面的图片资料，并讨论如下问题： 1．图中的各种食品是用什么法保存的？ 2．这些法为什么可以达到防止食物腐败的目的？牛奶：巴氏消毒法巴氏消毒法：高温灭菌罐头：罐藏法罐装法：高温消毒、防止与细菌和真菌接触香菇：脱水法脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长咸鱼：腌制法腌制法：用盐溶液除去鲜鱼中的水分防止细菌和真菌生长袋装肉肠：真空装法真空装法：破坏需氧菌类生存环境腊肉：晒制与烟熏法晒制与烟熏法：除去水分防止细菌和真菌生长果脯：渗透保存法渗透保存法：用糖溶液除去鲜果中的水分防止细菌和真菌生长这些法所依据的原理是什么？ 牛奶——巴氏消毒法 肉类罐头——罐藏法 蘑菇——脱水法 咸鱼——腌制法袋装肉肠——真空装法 腊肉——晒制与烟熏法 果脯——渗透保存法保存食物的原理把食物内的细菌和真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖从健角度讲，这里面的哪些法应该尽量少用？细菌、真菌与疾病防治细菌、真菌与疾病防治抗生素:由真菌产生，用来杀死致病细菌的物质。 放线菌产生的抗生素多达4000多种，已有50多种广泛应用医学。 红霉素、金霉素、链霉素、氯霉素、 灭瘟素、卡那霉素、庆大霉素、井冈霉素、自力霉素、大观霉素、更生霉素。 抗生素介绍你知道吗？我国糖尿病患者发病率达到千分 |
