，增强学习的乐趣。 提问：如提供乳酸菌需要的条件？ 思考回答问题 为什么做好的酸奶要放在冰箱中保存？ 播放课外活动小组制作甜酒的录像。提问：1.酒曲的作用是什么？2.煮熟的作用是什么？为什么要放置到微热？3.将酒曲碾细成粉末，撒在糯米上相当细菌、真菌培养 思考分析，课下 以问题的形式巩固中的哪一步？ 做甜酒的实验。 所学知识，并争强动手4.中间挖一个凹坑的作用是什么？ 。5.加盖的目的是什么？能否经揭盖？ 你还知道哪些食品是用发酵原理制作的？ 根据生活经验思考并回答。二、细菌真菌与食品的保存利用细菌真菌制作食品，我们要给它提 |
