《人类对细菌和真菌的利用》说课稿 一、说课内容：人教版生物学八年级上册第五单元第五章第二节《人类对细菌和真菌的利用》。 二、教材分析：《人类对细菌和真菌的利用》是在学生认识细菌和真菌以及它们在自然界中作用的上展开，引导学生认识人类对细菌和真菌的利用，让学生参与多项实践活动及探究，使学生知道生物科学技术在生活、生产和社会发展中的应用及其可能产生的影响。旨在体现细菌和真菌与人类生活的密切关系，表明细菌和真菌在生物圈中的重要作用，突出“人与生物圈”和谐发展的重要性。本节内容主要括细菌真菌与食品的制作、食品的保存和疾病防治，以及细菌与环境保护四个面。其中关基本概念和原理的内容较少，而从学生参与生活实践、科学技术与社会关系面的内容却相当丰富。首先，“细菌、真菌与食品的制作”部分，为教师设计、学生主动参与教学活动提供了丰富的材料。使学生在获得知识的同时，学会运用所学的生物学知识分析和解决某些生活、生产问题，体验知识与技术在生产与生活中的作用，并培养学生的动手及实践。而“细菌、真菌与食品的保存” 部分，是让学生知道食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，应当怎样去保存食品和识别安全食品的法。随后，又谈到细菌、真菌对人们在治疗某些疾病过程中所发挥的巨大作用，进一步体现生物科学技术在生活和生产及促进人们身体健中的应用。最后，又介绍了细菌在人们关注的环境问题上，发挥着不可替代的积极作用。通过本节的学习，一面使学生能够从多角度、多层次、比较全面地认识细菌和真菌在生物圈中的作用，积极利用好细菌和真菌为人类造福。另一面为学生的实践、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非好的素材和机会。三、学情分析本节课的教学对象为初二年级学生，初二年级学生课外知识不够丰富，分析解决问题和动手实践的面需进一步。但是，这个年龄的学生已经有一定的学习主动性和求知欲望，且探究问题的兴趣较强，能够和老师配合，可以通过师生互助，不断发展和完善自己。 学生通过上节课的学习，已经知道了细菌和真菌在自然界中有重要作用，对人和动植物也是既有危害又有益处。但是，对正确认识细菌和真菌在人类生活和生产中的价值，科学、技术和社会的关系，同学们了解的还不是很多，认知也有一定的片面性。四、教学目标1．知识与技能：⑴举例说出发酵技术在食品制作中的应用。⑵理解食品腐败的原因，学会运用食品保存的一般法保存食品。⑶举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系，说明细菌与环境保护的关系。２．过程和法：⑴通过探究发酵现象、观察和收集资料等活动 |
