《燃烧和灭火》重难点突破一、燃烧的概念燃烧的概念：通常所说的燃烧是指可燃物跟氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应。基于学生对日常生活中燃烧的认识和前面几个单元中所学的如单质硫、铁丝、单质碳等的燃烧的认识，可以让学生对这些燃烧现象进行抽象概括得出燃烧的概念。也可以为了基于“燃烧”的发展史，帮助学生认识燃烧概念的发展过程，并建立知识也是发展的意识，从而形成对知识权威的质疑精神，从而培养学生的创新精神。二、燃烧的条件1．燃烧需要满足三个条件“可燃物、氧气（或空气）、达到着火点”，且三个条件缺一不可。/教材图7-6燃烧条件示意图2．着火点：达到物质燃烧所需的最低温度。着火点是物质本身所固有的属性，在灭火时，只能说降低温度到着火点以下，但不能说降低物质的着火点。教材表7-1通常状况下一些常见物质的着火点物质白磷红磷木材木炭无烟煤着火点/℃40240250～330320～370700～750基于学生的生活经验，和前面所学的蜡烛、红磷、木炭、单质硫、铁丝等的燃烧知识，学生对燃烧应该满足上述三个条件应该是有所认识的，但是学生存在的问题是：（1）燃烧与三个条件的关系是什么？（2）对“着火点”的认识有偏差。（3）如何用科学的方法（而不是生活实验）证明燃烧需要满足三个条件。所以本节课重要的是帮助学生解决上述三个问题。教学中，在进行教材实验7-1时候，由于磷燃烧产生白烟会污染空气，建议可以参考教师用书的改进实验方法：/教师用书图7-1燃烧条件的实验改进教学片段一沿着历史的发展认识“燃烧概念及燃烧条件［1］环节一创设学习情境，引入新课教师通过图1—4几张图片，向同学展示讲述人类在从古代到近代，再到现在社会的发展过程中，燃烧是人类最早利用的化学反应之一，人类利用燃烧反应的历史，可追溯到远古时代。燃烧与人类的生活以及社会的发展有着密切的联系。并提出今天沿着人类进步的阶梯认识燃烧。////环节二沿着历史的进程认识燃烧概念的发展【老师】播放一段古代猿人钻木取火的视频，让学生认识远古时代人类就已经认识火，并学会钻木取火的方法，并运用火进行冶金、陶瓷、火药等工业。/【提出问题】那么燃烧的本质是什么呢？人类又是怎么样认识燃烧的呢？【老师】提供“300年前科学界对燃烧的普遍认识（即燃素说的燃烧概念）”的资料：燃烧是一种分解反应，是可燃物自身达到一定温度（即物质的着火点——物质燃烧所需要的最低温度）以后发生的分解现象。分解的产物即为燃素。【提出问题】300年前科学界的这种认识是否正确呢？我们可以通过什么样的实验来证明这一“科学”的结论是否正确呢？【学生讨论】可以在一个没有空气的容器中，给可燃物加热到其着火点。【老师】用图6所示的实验装置进行演示实验。气囊中盛有氮气，先向中间是球形的两通管中通入氮气排尽里面的空气，然后给里面的木炭加热至着火点，发现木炭并没有燃烧，通过实验说明燃素说的燃烧概念是不正确的。/【老师】有一位伟大的科学家拉瓦锡通过大量的实验，发现“燃烧的实质是物质与氧气发生的一种氧化反应”，从而推翻了燃素说，建立新的燃烧概念“物质跟氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应。”/【老师】后来人们发现，能够支持燃烧不只有氧气，然后教师播放了“钠在氯气中燃烧”的视频，由此得出广义的燃烧概念“可燃物与助燃物发生的一种发光、放热的剧烈的化学反应。”/【老师讲述】随着人们对燃烧本质的认识，人类对燃烧的利用也走进一个新时代，内燃机、蒸汽机走进了人类的生活。但是，人类希望能够更主动地掌控燃烧与灭火。/环节三利用生活用品探究燃烧需要满足哪些条件【提出问题】根据你对燃烧的认识，你认为燃烧需要哪些条件，并找出论据说明你的观点。/【学生讨论】钻木取火说明燃烧需要可燃物；木炭的那个实验说明没有氧气不能燃烧，所以燃烧需要氧气；做饭时，煤气燃烧也说明燃烧需要氧气；点燃煤气时，需要打火，说明需要达到着火点。【提出问题】你们认为这三个条件是满足一个即可，还是要三个条件都满足才行呢？【学生】满足三个条件。【提出问题】如果我们要设计实验证明燃烧必须满足三个条件，我们该怎么样设计实验呢？【师生讨论】需要控制变量进行实验，比如要证明是否必须有可燃物，则把可燃物作为变量，其他两个条件保持相同。【学生分组实验】学生按照教师提供的仪器，验证燃烧需要满足的一个条件。/【师生交流】得出燃烧必须同时满足“可燃物、氧气、达到着火点”三个条件，缺一不可。环节四从化学科学实验的角度再探燃烧的三个条件【提出问题】图14所示是教材给出的一个探究燃烧条件的实验，请分析该实验是如何证明燃烧需要满足三个条件的？并预测实验现象。/【师生讨论】（1）红磷、白磷都是可燃物；（2）通过图15所示，对比铜片上和水中的白磷，说明可燃物必须与氧气接触，应该出现铜片上的白磷烧燃，而水中白磷不燃烧的现象。（3）通过图16所示，对比铜片上的红磷和白磷，说明必须达到可燃物的着火点，应该出现白磷烧燃，而红磷不燃烧的现象。//【老师】演示实验，证明学生分析的正确性，并概括燃烧的三个条件，用“火三角” |
