4.2.2消化和吸收教学设计8

第1课时一、教学目标（一）知识与能力1．描述人体消化系统的组成。2．概述口腔中唾液、舌和牙齿对食物消化的影响。3、尝试运用实验法探究馒头在口腔中的变化。（二）方法与过程通过阅读、思考、讨论、探究等方法描述口腔口腔中与消化有关的结构，概述口腔中唾液、舌和牙齿对食物消化的影响。（三）情感、态度与价值观方面1．形成严谨的科学态度。2．养成良好的饮食习惯，如细嚼慢咽等，培养自我健康的意识。二、教学重点1．口腔中唾液、舌和牙齿对食物消化的影响。2．运用实验法探究馒头在口腔中的变化。三、教学难点探究馒头在口腔中的变化。四、教学准备1．准备探究“馒头在口腔中的变化”所需的实验仪器及试剂。2．多媒体课件。五、教学过程一、温故而知新（复习提问并导入新课）1．教师提问：（1）食物当中有哪些营养物质？我们人体当中有没有这些营养物质？（2）我们身体的营养物质是从哪里来的？学生积极思考并回答问题。2．教师进一步提问：（1）食物中的营养物质都能直接进入组成我们身体的细胞，变成我们身体的物质吗？比如，你吃一块牛肉，这块牛肉能直接长到你身上吗？学生积极思考并回答问题。导出课题──消化和吸收。（设计意图：引导学生认识：组成我们身体中的每一种营养物质都是来自于食物。为学习消化的概念及营养物质的分类做好铺垫）二、确认学习目标学生齐读：通过使节学习你将知道：1、消化器官由哪些器官组成？2、食物在口腔中会发生什么变化？三、学习新课（一）阅读思考请同学们阅读课本P26页，思考：1、什么叫消化？2、食物中所有的营养成分都需要消化才能被人体吸收吗？3、不需要消化就能吸收的营养成分有什么特点？必须消化才能吸收的营养成分又有什么特点？请同学们观察多媒体课件“消化系统的组成和功能示意图：说一说，人体的消化系统由哪些器官组成？各有什么功能？学生阅读、思考、展示。师生共同归纳知识要点。（设计意图：引导学生了解消化的概念，认识食物按是否需要消化才能被人体吸收可分为：大分子物质和小分子物质；了解消化系统的组成和功能。）（二）探究馒头在口腔中的变化1、提出问题、作出假设教师提问：a.馒头是我们常吃的食物，当我们把馒头放入口腔中后，馒头发生了哪些变化呢？（变碎、变湿润、变甜）B.你认为口腔中的哪些器官的活动与馒头这些变化有关？有什么关系？（与牙齿、舌、唾液有关）学生积极思考并回答问题。（设计意图：为“馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关”的问题提出做好铺垫。）教师进一步提问：a.猜一猜，牙齿、舌、唾液在馒头的消化过程中起什么作用？（牙齿把馒头咀嚼成小碎块，舌头的充分搅拌，能够使馒头与唾液充分混合，使馒头变“甜”并形成食团，吞咽下去。说明淀粉变成了有甜味的新物质“糖”了。）b.分组讨论（同桌为一组）对于馒头在口腔中的变化我们能提出什么问题？做出什么假设？（设计意图：引导学生提出问题：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关吗？作出假设：牙齿的咀嚼使馒头变碎，舌的搅拌使唾液与馒头充分混合，唾液使馒头中的淀粉发生变化，它们都与馒头变甜有关。或“唾液”使馒头在口腔中变甜。牙的咀嚼、舌的搅拌起到了辅助作用”）2、变量设置教师提问：在这个探究中，需要设计几组探究实验？每一组的变量各是什么？（引导学生答出牙的咀嚼、舌的搅拌可以看成一个变量，唾液可以看成一个变量。为探究方案的设计做好准备。）教师进一步提问：我们在以前的学习中知道了探究的变量要单一，现在我们提出的问题中有两个变量，该如何设计实验呢？学生积极思考并回答问题。我们能不能先把这个探究的问题分成两个探究？a.探究馒头变甜是否与“唾液”有关？b.探究馒头变甜是否与“牙的咀嚼、舌的搅拌”有关？然后再看看能不能合并在一起完成探究实验？学生积极思考、展示。（设计意图：设置“台阶”，降低变量设置的难度）3、制定计划（1）教师讲解：变量单一的问题解决了，我们来看看如何设计对照实验。对于探究1来说，要设计“有唾液”和“无唾液”两组实验，除“唾液”这个条件不同以外，其他条件都相同；对于探究2来说，要设计“有牙的咀嚼、舌的搅拌”和“无牙的咀嚼、舌的搅拌”两组实验，如何实现呢？学生积极思考并回答问题。（2）教师总结学生发言：取新鲜的馒头，切成大小相同的两块，将两块分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的作用）。取2支洁净的试管，分别编上1、2号，分别加入等量的馒头碎屑。1号试管中注入2mL唾液，2号试管中注入2mL清水。用玻璃棒搅拌（模拟舌头的作用）。1号试管：馒头碎屑+2mL唾液+充分搅拌2号试管：馒头碎屑+2mL清水+充分搅拌取新鲜的馒头，切成大小相同的两块，其中一块用刀细细地切碎（模拟牙齿的作用），另一块不切碎（模拟无牙齿的作用）。取2支洁净的试管，分别编上1'、2'号，1'号试管中加入馒头碎屑，2'号试管加入馒头块。各注入2mL唾液。1'号试管用玻璃棒搅拌（模拟舌头的作用），2'号试管不用玻璃棒搅拌（模拟无舌头的作用）。1'号试管：馒头碎屑+2mL唾液+充分搅拌2'号试管：馒头+2mL唾液（4）教师展示两个探究实