人体的营养一、复习目标1、说出人体需要的主要营养物质及其作用；2、描述人体消化系统的组成；3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；4、举例说出什么是合理营养；5、关注食品安全。二、自主学习1、我们每天的食物中含有、、、、、、等六类营养物质，其中构成人体细胞的基本物质是，主要的供能物质是。是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60~70%。2、和无机盐缺乏有关的疾病：儿童缼易患佝偻病；食物缼含的无机盐会得缺铁性贫血；缺乏含的无机盐会得地方性甲状腺肿。3、和维生素缼乏相关的疾病：维生素A缺乏导致；维生素B1缺乏导致；维生素C缺乏导致；维生素D缺乏导致。4.消化系统由和两部分组成。是消化食物和吸收营养的主要器官，人体的最大的消化腺是，它分泌的没有。5.淀粉从中开始被消化；蛋白质从里开始被消化；脂肪从里开始被消化。三、合作探究探究一、食物中的六大营养物质探究二、消化和吸收根据图片说出消化道各部分名称消化腺消化腺消化液消化酶功能唾液腺胃腺肝脏对脂肪有乳化作用，胰腺肠腺3、科学探究：探究馒头在口腔中的变化（1）提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关系？（2）作出假设：（3）制定计划：试管①②③馒头大小馒头碎屑馒头碎屑馒头块处理方法注入2mL唾液,并充分搅拌注入2mL清水,并充分搅拌注入2mL唾液，不搅拌水温37℃37℃37℃水浴时间10分钟10分钟10分钟滴加碘液后的现象（4）实施计划：友情提示：①淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味，但分解后的麦芽糖有甜味。②淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。③口腔的温度大约是37℃。实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是﹍﹍;1号的现象是﹍﹍,原因是﹍﹍;2号的现象是﹍﹍,原因是﹍﹍﹍。1号和3号也构成一组对照试验，变量是﹍﹍（5）得出结论：4、营养物质的吸收探究三、合理营养与食品安全1、合理营养（1）讨论:在日常生活中，怎样做到合理营养？（2）请你评价：小明设计的午餐食谱怎样?午餐食谱：西洋菜汤；凉瓜炒蛋；清蒸鱼；一杯牛奶；白饭；饭后水果（西瓜）2、食品安全资料分析：阅读并获取食品包装上的信息?应当关注食品包装上的哪些内容？?怎样判断包装食品是否过了保质期?购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？四、盘点收获通过这一节课的学习你有什么收获，说出来和大家一起分享！五、有效训练1、人体内最大的消化腺是（）A、胃B、唾液腺C、胰腺D、肝脏2、当我们的皮下或牙龈容易出血时应补充()A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D3、人体消化食物和吸收营养的主要场所在()A.口腔B.胃C.小肠D.大肠4、下列有关对人体消化系统的描述中，错误的是()A.所有的消化液都含有消化酶B.所有的消化腺都能分泌消化液D.小肠是消化和吸收的主要部位C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成5．蛋白质初步消化的部位是（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠6、合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是A.不吃早餐B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定时定量，注意均衡营养7．食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注的产品标志是()/8、如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的_____________。图中B代表的物质是____________。/9、小红在探究“馒头在口腔内消化”的实验时，设计了如下实验方案：(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在B号试管中应加入________________，与A号试管形成________________。(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用________两只试管进行对照实验。实验结果是________号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是：_________________________________________________试管编号ABC馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块试管中的加入物2ml唾液2ml唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温 |
