第三节真菌〖三维目标〗⊙知识与技能：1.知道真菌的细胞结构并描述真菌的主要特征；2.认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式；3.知道真菌繁殖的方式；4.学会用放大镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养学生的观察能力；5．了解一些食用菌养殖的过程和方法。⊙过程与方法：1.从“观察与思考入手”，了解常见真菌青霉和曲霉的形态结构特点，推测真菌的营养方式；2.对于真菌的繁殖，教师在课前指导学生制作蘑菇的孢子印，通过指导学生观察孢子印、提出问题并指导学生阅读教材P63内容，从而了解真菌的繁殖方式。⊙情感态度与价值观：1.通过对真菌在生产生活中应用的学习，培养理论与实践相结合的习惯；2.学会防霉，正确利用真菌，健康快乐地生活；3.通过小组活动，培养学生团结协作的意识，并尝试理解科学与生活、社会之间的关系，通过如实地观察、记录和分析，培养学生认真求实的科学态度，激发学习生物学的兴趣。〖教学重点〗1．真菌的细胞结构以及生殖方式的特点；2．认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点；3．观察能力的训练。〖教学难点〗1．“观察与思考”的组织教学；2．真菌生殖方式的特点。〖课时安排〗1课时。〖课前准备〗教师准备：用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌的形态挂图，制作有关青霉、曲霉和蘑菇结构CAI课件（或投影片），指导学生制作子印，准备有关真菌的知识图片或录像，酵母菌结构挂图等。学生准备：制备孢子印。【教学设计】〖导入新课〗1．从儿歌《采蘑菇的小姑娘》入题:师生齐唱：“采蘑菇的小姑娘,背着一个大箩筐，清早光着小脚丫,走遍树林和山冈，她采的蘑菇最多，多得像那星星数不清，……”提出问题：蘑菇生活在什么样的环境里？小姑娘采的蘑菇属于植物吗？你知道蘑菇的繁殖方式吗？学生讨论教师提出的问题，由此导入新课。2．创设问题情境导入新课：教师提出问题，引导学生讨论思考。（1）有的细菌能够引起食物的腐败，那么，烂橘皮上的长毛现象，久放在阴湿环境中的衣物上常常出现的霉斑，面包久置后出现的长霉现象等等是否也是由细菌引起的呢？（2）腐烂的水果常会散发出淡淡的酒味，和好的面团放置在温暖的地方一段时间后会发酸变稀并有大量的蜂窝孔出现，这都是什么原因引起的？（3）在餐桌上常有香菇和木耳等，它们是植物吗？若不是植物，又是哪类生物？学生讨论问题，在交流的过程中产生疑惑，由此导入新知识的学习。〖推进新课〗学习目标一：各种各样的真菌方案一：1.多细胞的真菌教师展示材料，指导学生完成下列的问题：资料一：教师利用多媒体展示几种常见的蘑菇（白口菇、香菇、金针菇）及其生活环境：资料二：用橘皮、面包片等培育出的青霉和曲霉。（1）在什么季节、什么地方容易采到蘑菇？这说明蘑菇一般生活在什么样的环境里？除了图示的之外，你还知道哪些种类？（2）青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？（3）霉菌和蘑菇都是真菌，根据它们的结构你能推测它们的营养方式吗？（4）你还认识哪些多细胞真菌？教师指导学生观察图片，用放大镜观察橘皮、面包片上培育出的青霉和曲霉，阅读教材P63第一自然段，师生互动，共同得出结论：（1）在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。除了图示的之外，常见的蘑菇还有草菇、双孢蘑菇、口蘑和毛头乳菇等。（2）青霉和曲霉的比较可以用图表表示：类别不同点相同点颜色菌丝形态青霉青绿色长有孢子的菌丝顶端呈扫帚状都是多细胞真菌，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；菌体是由菌丝构成的，它们都能产生孢子。曲霉呈黄、黑、褐或绿色长有孢子的菌丝顶端呈放射状（3）霉菌和蘑菇都是真菌，其结构中没有叶绿体，适于生活在潮湿、有机物丰富的环境中，利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量，其营养方式为异养。（4）常见的多细胞真菌还有木耳、银耳、平菇、牛杆菌和灵芝等。教师强调：青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，它们和蘑菇一样都是多细胞的生物，每个细胞都具有完整的细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。2．单细胞的真菌教师多媒体展示酵母菌的形态结构图，指导学生完成下列题目：（1）酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？（2）酵母菌的细胞包含哪些结构？（3）根据酵母菌的结构，你能推测其营养方式吗？学生回顾七年级上册学习的单细胞生物——酵母菌的知识，认真观察图示，达成共识：酵母菌是单细胞生物，细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；酵母菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物，其营养方式为异养。教师强调：真菌种类很多，既有单细胞的生物，也有多细胞的生物。真菌细胞内都有成形的细胞核，但是体内没有叶绿 |
