卖菜人员卫生安全责任书

　　为了保证食品卫生，防止食品污染，保证学校师生身体健康，进一步规范学校食堂的经营，切实保证广大师生的饮食卫生安全，确保学校稳定，特制定如下卖菜人员卫生安全责任书。

　　一、目标责任：

　　1、所卖菜要做到“七防”，即防尘、防蝇、防鼠、防蚊、防蟑螂、防毒、防变质。

　　2、装菜用具每天开餐前要经过清洗，并做到每天用消毒水消毒一次。

　　3、严禁分发隔夜剩菜，所剩剩菜一律作其他处理。

　　4、保证炒菜场所卫生，必须每天清洗，并用漂白粉消毒一次。

　　5、必须保证菜的份量，做到好吃，实惠。

　　6、必须保证按时开餐。

　　7、做好菜的采购登记工作，确保菜源的安全。

　　二、惩办法：

　　经校务会人员考评，卖菜人员卫生安全工作做得好与坏，作为是否继续聘请从事卖菜工作的重要条件。因安全工作不到位，出现安全事故既要追究当事人的责任，又要追究其负责人的责任。凡出现重大安全事故的当事人和相关责任人将依法追究其法律责任。

　　主管单位：

　　校长签章：

　　责 任 人：

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