学校食物中毒事故应急预案

　　为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》、《学校卫生工作条例》、《食物中毒事故处理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关规定，及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食物中毒应急预案。

　　一、组织机构

　　各校园必须成立食物中毒事故应急织机构，落实人员分工，明确职责求。

　　1、应急领导小组：

　　组长：王维春

　　副组长：彭应辉  彭仁华

　　成员：张守武  张忠孝  张贤才  朱鹏  谢春剑

　　负责制定食物中毒应急预案，决定本预案的启动与终止；健全食物中毒工作组织机构，明确职责，完善各项措施的落实；在食物中毒事件处置工作中统一指挥、果断决策、协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，把灾害造成的损失降到最低。

　　2.应急工作小组

　　（1）通讯联络组

　　职责：迅速拨打120与医院取得联系，引导医务人员和设施进入救助现场；负责对上级部门报告工作。

　　（2）救护组

　　职责：对病员进行紧急抢救处理，配合医院工作人员对患者进行救助。

　　二、预案措施

　　1、安全预防措施

　　（1）建立健全学校食品卫生校长负责制度等各项管理规章制度，并认真落实到位。

　　（2）各校园要设立专职或兼职食品卫生管理员。

　　（3）建立严格的准入制度，各项要求认真落实。

　　（4）学校食堂必须有卫生许可证，无证食堂不可经营。

　　（5）食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

　　（6）控制细菌的污染，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

　　（7）实行销售食物48小时留样、登记制度。

　　（8）学校要定期对食堂进行督察，消除安全隐患。

　　（9）建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽查，加强对学校卫生、食堂餐饮和小卖部消费等环节的日常监管，建立重大食品安全信息资料档案。及时研究分析本校食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。

　　（10）学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

　　2、应急处置措施

　　（1）首发者若发现中毒事故，立即报告学校安全工作应急领导小组。报告内容必须准确全面，要包括具体时间，地点，大概中毒人数等简要情况。由应急领导小组确定启动应急预案。

　　（2）学校安全工作领导小组：现场指挥，协调控制，对患者进行抢救。

　　（3）在轻微情况时可做应急抢救，同时注意病者的病征；若是情况严重者则迅速拨打120与医院取得联系送至医院治疗。

　　（4）学校应立即派人进行现场秩序的维持，调查情况，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密。

　　（5）中毒事件发生后，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检验

　　（6）学校要及时做好与家长（属）联系，及时送医院救治或善后处理工作，要做好宣传教育，澄清事实，引导舆论以正视听，防止师生的惊恐和社会上的谣言等，维护稳定和秩序。

　　（7）实施责任追究制度：严格食品卫生监督责任制和责任追究制，事故处理后期要根据事故情况，对相关责任人进行责任追究惩前毖后，同时建立食品安全信息资料档案并存档。

　　（8）领导小组必须及时写一份事故书面报告。报告内容：事故发生的时间、地点、伤亡人数、事故的简要经过、事故发生的原因、事故发生后所采取的措施。

　　（9）事故补报：根据事故现场情况发生变化、中毒人员发生变化时，由领导小组及时向上级主管部门进行情况补报。

　　三、注意事项

　　1、在应急行动中，各小组要密切配合，服从指挥，确保救助工作的畅通和落实。

　　2、发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生。