第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质第1一、教学目标1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提出问题、作出假设、制定并实探究计划、处理数据和分析探究结果的。4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。二、和难点：人体所需要的营养，及其来源。难点：探究测定食物中的能量。三、教学准备食物营养的相关资料。四、导入新课同学们我们经在电视报看到非洲有很多儿童，它们都长得怎么样？主要是由什么原因造成这样的呢？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎样？我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第二章解决的。人体维持正的生命活动、生长、发育都离不开营养物质，而我们获得营养的主要途径是摄取食物。各种食物主要由生物圈中的其他生物提供。那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？（板书课题：第一节 食物中的营养物质）五、探究新知1、资料分析（1）思考问题：下面的说法对吗？①注意营养就是多吃鸡、鱼和肉。②牛奶就能满足所有营养需求。（2）．资料分析：通过查找41-42页“见的食物成分表”，查出自己吃爱吃的1-2种食物中含有哪些营养成分，填写在第21页的表中，并讨论：①食物中含有哪些营养物质？食物中的营养成分是否相同？②细胞的生活离不开物质和能量。食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系？2、食物中的营养物质（1）学生阅读21页-22页的内容；想一想食物中的营养物质有哪些？每种营养物质对人体有什么作用？（2）指名说说。（食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。）（3）糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。3、探究实验：测定某种食物中的能量。（1）学生阅读23、24页的实验。（2）看教材第23页中的插图，互相交流，各小组在此础上提出问题，并确定问题。（3）引导学生，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同。（4）讨论：这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？六、效果七、小结通过今天的学习，你有了什么收获？八、布置板书设计食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质 糖类 有机物 蛋白质 都是组成细胞的主要物质， |
