第二节 消化和吸收●教学目标 知识目标 1．描述人体消化系统的组成。 2．概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 目标 1．运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 2．尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。 3．分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 ●教学 1．概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 2．小肠的结构和功能相适应的特点与消化吸收的关系。 ●教学难点 1．运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 2．尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。 3．分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 ●教学法 探究法、分析法、讨论法。 ●安排 2 ●课前准备 1．教师准备：实验探究馒头在口腔中的变化所需实验用品：试管、消毒棉球、镊子、大烧杯、温度计、碘液。消化系统的组成和功能挂图或消化和吸收的动态演示课件。 2．学生准备：馒头，收集消化与吸收的相关资料。 ●教学过程 第一 ［导入新课］ 师：当我们细细咀嚼馒头时，感到略有甜味，这是为什么？ 做出假设：在口腔中，馒头中的淀粉转变成了能使人感到甜味的糖。 实验探究： 1．在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖？ 2．如果以上假设正确，是什么原因使淀粉转化成了这种糖？（是牙齿的咀嚼和舌的搅拌还是唾液的作用。） 3．牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了什么作用？ ［讲授新课］ 请同学们设计一组实验，探究以上问题。 背景资料： 淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，水解生成糊精、麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反应后的混合物中滴加碘液，溶液不会变蓝。 口腔的温度大约是37℃。 提供的实验用品：（每组6人） 试管4个 试管架1个 滴管2个 玻璃棒1个 烧杯1个 馒头块 馒头碎屑 蒸馏水 唾液 碘液 探究案： 请填表说明以下问题：每支试管内各加入了什么物质？是否充分搅拌？是否进行37 ℃的水浴？水浴多长时间？采用什么法鉴别管内液体所含物质的种类？并预测检验结果。 （注意：用玻璃棒搅拌时动作要轻，以免捅破试管）试管馒头大小加入物质碘液检查实验结果记录1 2 3 生：小组讨论、设计实验案，预测实验结果，进行实验。 分析结果，回答问题： 师：在口腔中淀粉是否能转变成能使人感到有甜味的糖？你从哪个试管得出的此结论。 生：能。 师：在口腔中是什么原因使淀粉转变成了有甜 |
