第二节 消化和吸收 【预习目标】1. 说出消化系统的组成和各种消化酶的作用。2.描述食物的消化和营养物质的吸收过程。3.说出小肠与吸收功能相适应的特点。4初步学会探究唾液对 淀粉的消化作用。【学习】1.人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。2.食物中消化和营养物质的吸收过程；小肠与吸收功能相适应特点。【学习过程】1. 预习导学（预习教材内容，完成以下有关问题）：（1）消化系统由_____ 和______ 组 成。______ 是人体最大的消化腺，它能分泌______ ____ ，胆汁中不含_____ ，但能帮助______ 的消化。(２）营养物质中的淀粉 、蛋白质 、脂肪必须进行消化才会被人体吸收。淀粉的消化是从 _____就开始的，它在_______ _ 的作用下分解成______ ，最终在小肠内分解成为_______ ；蛋白质的消化是从_____ 开始的，最终在小肠内分解成为_______ ；脂肪的消化是从________ 才开始的，它先在 的作用下形成微小颗粒，最终分解成为 和脂肪酸。可见，消化的主要场所是（3）口腔有消化没有吸收功能， 只吸收少量水和酒精， 只吸收少量水、无机盐和维生素，其它的营养物质都由 吸收。可见，营养吸收的主要场所是 ，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄只由 构成，这些也是它适吸收的特点。2.合作探究探究 一：消化的概念（1）什么叫消化？进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢？（2）什 么是化学性消化和物理性消化？探究二：探究唾液对淀粉的消化作用（1）我们如食物中的淀粉成分？（2）在“探究唾液对淀 粉的消化作用 ”的过程中，要淀粉在唾液的作用下是否发生了变化是否也可以根据上述原理呢？（3）探究实验要设计对照，你觉得“探究唾液对淀粉的消化作用”中变量是什么？（4）如收集唾液？（5）结合人体口腔的温度，想想“探究 唾液对淀粉的消化作用”实验需要的温度是多少 ？为什么？如控制温度？ （6）讨论如完成唾液对淀粉的消化作用的探究过程，分析实验的结果。探究三：口腔内的消化（1）口腔中有哪些消化器官？食物 入口，这些器官会对食物进行怎样的处理？（2）哪种营养成分在口腔内可以开始初步消化？探究四：胃内的消化（1）胃呈什么形状？胃有哪些适消化的结构？（2）食物在胃内发生了怎样的变化呢？哪种营养成分在胃内开始消化？探究五：小肠内的消化（1）小肠是消化食物与吸收养分的主要部位，小肠有哪些适消化的结构特点？（2）淀粉、蛋白质、脂肪分别在小肠内最终分解成为什么营养成分？探究六：营养物质的吸收（1）什么叫吸收？（2）消化系统 |
