第二章第一节 食物中的营养物质 单元(课题) 第一节 食物中的营养物质 备间 2010.3.12 备课内容研讨修改处学习目标：1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提出问题、作出假设、制定并实探究计划、处理数据和分析探究结果的4.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。学习：营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数 据的处理。学习难点：探究活动的组织及如减少实验的误差是本节的难点。安排：一 备授课小结: 单元(课题) 第一节 食物中的营养物质 备间 2010.3.12 备课内容研讨修改处教学过程：1.食物中的营养物质认真听题，积极思考并举手回 答。写出两种吃的食物，查阅课本P41-42“见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。讨论：食物中含有哪些营养物质呢?不 同食物所含营养物质的种类和数量是否相同?通过比较、归纳，得出结论。设疑、提问、引入新课。巡视，指导学生查阅有关表格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。1.1细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系? 糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图IV—18的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图IV—20的旁边。讨论：细胞的生活离不开物质和 能量。思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系?创设情境，指导学生看书。当大多数学生完成后，组织讨论交流，评价。2.探究：测定某种食物中的能量2.1提出 问题看课本P23中的插图，互相交流，各小组在此上提出问题，并确定问题。在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的法步骤也会有区别。引导学生提出问 题。教师巡回指导。教师到各个小组中进行个性化指导。2.2作出假设各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设。2.3.制定实 计划根据小组确定的探究课题，制计划。对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用咱制的装 |
