第四章 第三节 真菌 【教学目标】（一）知识与技能1．了解各种食用真菌的形态，知道青霉、曲霉的形态结构．2．学会描述真菌的主要特征．（二）过程与法通过观察霉菌和新鲜蘑菇及蘑菇的营养菌丝培养学生观察、思考、动手和科学探究．通过小组探究、汇报探究结果等活动，学生探究学习的、合作交往的、收集、整理资 料的和口头表达．观察、讨论法为主，辅以阅读、讲授等法．(三)情感态度与价值观目 标培养学生交流与合作，团结与互 助精神，认同真菌在生活中的作用．激发学生热爱学习，鼓励学生热爱生活，学会辩证的分析问题，运用所学的知识健生活．【教学】1．真菌的细胞结构以及生殖式的特点．2．认识日生活中 见的真菌以及它们生命活动的特点．【教学难点】真菌生殖式的特点，用发霉的面做演示．【教学过程】教学环节教学内容教师活动学生活动设计意图新课导入创设情境，导入新课CAI： 介绍哈尔滨的中央大街，引 出位中央大街上的饭店“氏涮蘑坊”，进而引导学生回想生活，引入蘑菇，导入真菌课题．欣赏中央大街美景创设情景，在轻松愉悦的气氛 中感受哈尔滨的美景，并巧妙的导入新课实物直观诱导发现，生活真菌展示生活中见真菌在已有生活经验上，辨认真菌．联系学生的生活实际，在学生已有的经验上达到知识的顺向迁移和正迁移．激发学生提出问题由易入难，开放教学用“问题广角”形式激发学生提问，将学生对真菌感兴趣的问题录入电脑展示在大屏幕上．积极提出自己的问题由学生自己提出不同梯度的问题，让所有学生都参与进 来．达到面向全体学生的目的．体现学生是主体，教师是主导的角色转变．营造开放的教学模式，将还给学生． 小组合作梳理问题真菌结构梳理问题，从认识真菌结构面的问题入手，引导学生进行观察实验．小组合作，结合“观察指导”动手实验，认真观察，思考．培养学生观察、发现、表达、合作．体现自主合作的精神．真菌营养式真菌营养适时引导，创设教学情景让学生在观察的上思考有关真菌的营养式的问题．观察发霉食品里的营养菌丝和蘑菇培养基中的营养菌丝，想到真菌的营养式是异养．在观察的上，发现问题，引发思考，由 学生之间的思维碰撞来解决问题． 真菌繁殖式真菌繁殖步步深入，结合学生提出的问题，做孢子释放的模拟实验，引导学生解决真菌繁殖式的问题．观察思考，想到真菌是靠孢子来繁殖自己的，说出孢子适繁殖的种种好处．通过多媒体展示，观察孢子的释放过程，确认蘑菇的繁殖过程．了解菌盖没有开的蘑菇营养价值高，学会如购买 |
