第二节消化和吸收第二章人体的营养学习目标1.描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。2.学会探究口腔对淀粉的消化作用。（难点）3.概述食物在小肠内的消化过程及小肠与其功能相适应的特点。（重点）4.概述营养物质的吸收过程。食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的。消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质(课本26页）任务一仔细观察29页图4-22，并参考课本26和29页文字，快速记忆消化系统的组成和各结构的功能。消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺消化腺一.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.肝脏位置:深红色,大部分位于腹腔的右上部.返回(贮存胆汁)(运输胆汁进入小肠)你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.食物的消化过程包括两个方面一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合（物理性消化），二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物（化学性消化）。任务二请同学们看书本26-28页的文字（实验除外）叙述出糖类、脂肪、蛋白质的消化过程。一、食物在消化系统中的变化淀粉唾液淀粉酶麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖甘油＋脂肪酸酶酶酶口腔小肠小肠胃、小肠小肠淀粉的消化麦芽糖葡萄糖淀粉思考分析：1、淀粉彻底消化的部位是_______？2、那些消化液参与了淀粉的消化？唾液、肠液、胰液小肠1、蛋白质的消化是从里开始的？2、蛋白质进入最终分解成？里被彻底消化分解？胃小肠氨基酸二、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪但通过对脂肪的乳化作用可促进脂肪的消化。部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化胃；小肠；口腔；问题通过上述讲解，小肠中有什么消化液在小肠部位，可以消化什么物质胆汁、胰液、肠液糖类、蛋白质、脂肪消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？小肠想一想小贴士消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。西瓜籽历险记（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠口腔大肠食道小肠胃1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3、D（小肠）中含有_____、_____、______等消化液。——解读曲线图技能训练 Y胆汁胰液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉脂肪什么是吸收？———经过消化的食物穿过消化道壁进入循环系统（例如：血液）的过程。二、营养物质的吸收成人的小肠一般5-6米长皱襞绒毛毛细血管皱襞、绒毛、微绒毛的存在，使小肠表面积比原来表面积增大了600倍左右绒毛壁是一层柱状上皮细胞，其顶端有微绒毛，约1700条(物质被消化成小分子物质后,穿过小肠壁,进入毛细血管,随血液运输到全身各处)盲肠阑尾大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起不利于吸收营养物质主要是在小肠还是大肠中被吸收的？最主要的吸收场所小肠最主要的消化场所营养物质的吸收1.人体内消化的主要场所是(?)A.胃?B.小肠?C.大肠?D.食道2.人体内最大的消化腺是(?)A.胃?B.唾液腺?C.胰腺?D.肝脏3.组成消化道的消化器官依次是(?)A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门随堂练习：BDB4.下列不含消化酶的消化液是(?)A.胰液?B.肠液?C.唾液?D.胆汁5 |
