第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第二节消化和吸收2什么是消化？食物在消化道内分解完成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。消化分为物理性消化和化学性消化，多数情况下说的消化指的是化学性消化。3消化道：口腔咽食道胃小肠消化腺：大肠肛门外消化腺：肝脏、胰腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺消化系统一.消化系统的组成4二.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.5二.食物在消化系统中的变化1.馒头在口腔中的变化问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?馒头变甜是否与唾液有关?6食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考71.淀粉遇碘变蓝2.口腔的温度大约是37℃左右3.唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖8结论馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖9胃里有胃腺，分泌大量的胃液。胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像粘稠的糨糊一样的食糜。胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步的分解。胃10肝脏位置:深红色,大部分位于腹腔的右上部.(贮存胆汁)(运输胆汁进入小肠)你知道肝脏的功能?1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.11胰位置:位于腹腔胃的背面.①.分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.②.分泌胰岛素,调节糖的代谢12食物的消化过程包括两个方面（30页）●一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合●二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。13小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)14营养物质的吸收食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。就行是在小肠中还是大肠中被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？小肠是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺.分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收16思考为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？①小肠细且长。长达5—6米，延长食物和营养物质停留的时间，有利于消化和吸收。②内表面积大且不光滑。小肠皱襞和小肠绒毛使小肠内面积增加600倍，大200m2，增大了消化液与食物及营养物质的接触面积，增大了消化和吸收营养物质的面积。③消化液的种类多。能消化多种营养物质④小肠绒毛的结构特点。小肠内壁的小肠绒毛上有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，它们的壁很薄，均由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收17比较消化腺分泌的消化液：唾液唾液淀粉酶口腔胃液胃蛋白酶胃胆汁小肠胰液含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶小肠肠液含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶小肠乳化脂肪不含消化酶人体消化营养物质的主要器官——小肠18营养物质被人体吸收后,人体这样利用它们的?水无机盐维生素氨基酸葡萄糖甘油脂肪酸①构成细胞的主要成分②作为体内化学反应的溶剂②构成细胞的成分①在细胞内分解释放能量④转化成脂肪①构成细胞的基本物质②分解释放能量①合成人体成脂肪贮存②构成细胞的成分③分解释放能量19技能训练（淀粉）12（蛋白质）（脂肪）3100500ABCDE（口腔）（食道）（胃）（小肠）（大肠）未被消化营养物质的百分比1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3、D（小肠）中含有_____、_____、______等消化液。3答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。胆汁胰液肠液201.人体内消化和吸收的主要场所是()A.胃B.小肠C.大肠D.食道2.人体内最大的消化腺是()A.胃B.唾液腺C.胰腺D.肝脏3.组成消化道的消化器官依次是() |
