人体的营养一．单项选择题（共30小题）1．下列关于食物的营养成分及消化的说法中，错误的是（）A．多吃新鲜果蔬能有效的预防白血病 B．儿童缺钙补钙同时应补充维生素D C．胡萝卜素在肝脏内被转化为成维生素A D．水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收2．人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A．水是组成细胞的主要成分 B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．维生素是构成人体细胞的主要原料3．青少年在生长发育的关键时期，对于营养物质的需求很重要，期中有一种营养物质与身体构建细胞有重要的作用，因为该物质是细胞构建的物质基础，该物质是（）A．糖类 B．无机盐 C．维生素 D．蛋白质4．下列关于维生素的描述正确的是（）A．植物性食物中含有较多的维生素A，缺乏时会使人患夜盲症 B．维生素B1缺乏时导致人的足部皮肤易被真菌感染，引起脚气 C．水果和蔬菜中含有较多的维生素C，人们应该只食用素食 D．维生素D会促进人体对钙和磷的吸收，预防老年人的骨质疏松5．新冠肺炎危重病人需要气管插管治疗，在病人恢复过程中能正常饮食之后，以下最有利于伤口愈合的食物是（）A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干6．如图为三大营养物质消化曲线图，有关叙述错误的是（）A．曲线Y表示蛋白质的消化 B．淀粉在A内被分解成葡萄糖 C．D是消化和吸收的主要场所 D．曲线Z表示脂肪的消化7．如图，经过37℃的水浴处理后，分别向D图中的1号和2号试管滴加碘液，变蓝的（）A．1号 B．2号 C．1号2号都变蓝 D．1号2号都不变蓝8．食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康，下列做法中，不符合食品安全的是（）A．购买食品时选择新鲜、不含防腐剂的食品 B．发霉的花生煮熟后可食用 C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D．餐具要卫生，要有自己的专用餐具9．下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（）A．糖类、脂肪、蛋白质都是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量 B．胆汁中不含消化酶，对食物的消化不起作用 C．胃液、肠液、胰液都能参与牛奶的消化 D．慢慢咀嚼米饭会觉得有甜味，这是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖10．下列哪一项不是小肠作为主要吸收部位的主要原因（）A．小肠内表面积大 B．小肠绒毛内有毛细血管 C．小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成 D．小肠盘曲在人体的腹腔内11．人体内器官各有分工，为人体的正常运行发挥着作用。下列叙述合理的是（）A．①肝脏，人体内最大的内分泌腺 B．②胰腺，分泌的消化液不含消化酶 C．③大肠，没有消化和吸收功能 D．④胃，消化道最膨大的部分12．如表是小明同学设计的“唾液对淀粉的消化作用”有关实验和相关记录。试管号码12345加入物质馒头碎屑、清水馒头碎屑、唾液馒头碎屑、唾液馒头碎屑、唾液馒头块、唾液温度37℃37℃100℃0℃37℃搅拌情况充分搅拌充分搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌时间10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟实验现象变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝下列对该实验的说法错误的是（）A．若以1、2号为一组实验，作出的假设可以是唾液对淀粉有消化作用 B．若以2、3、4号为一组实验，可以得出“唾液淀粉酶的催化作用需要适宜的温度” C．以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，2和5是对照实验 D．2号试管滴加碘液不变蓝，是因为淀粉已完全被消化分解成了葡萄糖13．如图所示为消化器官示意图，下列相关叙述正确的是（）A．既有消化功能又有吸收功能的是③⑥ B．分布于消化道内的消化腺有①⑤ C．④能分泌含有消化酶的消化液 D．⑥消化液中的消化酶种类最多14．豆腐是最常见的豆制品，含有多种有益健康的营养成分，必需氨基酸组成与肉类相似被人们誉为“植物肉”，常吃豆制品主要是为了补充对青少年十分重要的（）A．维生素A和钙 B．蛋白质和钙 C．维生素A和糖类 D．蛋白质和糖类15．不能被直接吸收的营养物质是（）A．麦芽糖 B．无机盐 C．水 D．维生素16．了解淀粉在消化道内的消化过程后，制药厂把淀粉制成胶囊包装药物。服用胶囊药物能避免药物对胃产生刺激，因为（）A．胶囊内的药物在胃内只会缓慢渗出 B．胃不消化淀粉，胶囊经胃进入小肠 C．淀粉在胃内变成淀粉糊附胃壁上，有保护胃的作用 D．减少药的苦味刺激味蕾引起反胃17．三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分别加入不同的消化液，消化最快的一组是（）A．胃液、唾液 B．胰液、胃液 C．胆汁、肠液 D．唾液、胰液18．北京烤鸭是享有世界声誉的著名菜式，肉质细嫩，肥而不腻。下列有关人食用烤鸭后消化吸收的叙述，错误的是（）A．健康人能从烤鸭中获取有机营养 B．消化道和消化腺参与烤鸭的消化 C．烤鸭中脂肪和 |
