食物的消化与吸收 纤维素食物中的营养素：种类化学性消化： 物理性消化： 消化—在消化道内将食物中的分子质量大、结构复杂的有机物，分解成分子质量小、简单的可以吸收的营养成分的过程。牙齿的咀嚼舌的搅拌胃肠的蠕动等食物在消化酶的作用下逐步分解的过程二、食物的消化与吸收消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰等。口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化道咽： 食物和空气的共同通道食道： 食物通道肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺消化腺练习1.消化系统是由 和 组成的。2. 人体内最大的消化腺是 。3、消化系统具有消化功能的器官是（ ） A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠消化道 消化腺肝脏A 口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？食物的消化馒头在口腔内的变化提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。 2. 注意唾液的收集法。 3. 口腔的温度大概是37℃。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。馒头碎屑＋唾液（搅拌）馒头碎屑＋清水(搅拌)馒头块状＋唾液（不搅拌）试管里发生了什么变化？132口腔内的化学性消化探究：馒头碎屑？不变蓝变蓝变蓝37℃？唾液水浴加热唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖水不能促进淀粉的分解没磨碎搅拌，不能与消化液充分混合馒头为什么变甜了？ 牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢？唾液淀粉酶大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、具有催化的一类有机物，也称为生物催化剂。大分子物质思考： 37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解B.C试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解实验结论：馒头的消化需要唾液的分泌，牙齿的咀嚼和舌的搅拌 消化 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等食物在消化液中的消化酶的作用下逐步分解的过程（物理性消化）（化学性消化）消化淀粉、蛋白质、脂肪这些分子大、结构复杂的有机物在消化道逐步分解成简单物质的过程消化主要通过消化液中的消化酶作用才能进行 人体中有很多种 |
