第二节消化和吸收糖类:脂肪：蛋白质：水：无机盐：维生素：营养物质的各类及作用温故而知新糖类:脂肪：蛋白质：水：无机盐：维生素：营养物质的各类及作用人体主要供能物质人体内的备用能源物质建造和修复身体的重要材料。也能提供能量。 人体内含量最多的物质，参与人体的各项生理活动简单的有机物。维持人体的正常生理功能。缺少它，会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病。温故而知新食物中六类营养物质：第一类：第二类：小分子物质大分子有机物探究一：食物的消化和消化系统组成1.消化的概念2.消化系统的组成口腔咽唾液腺食道胃肝脏小肠大肠肛门胰胃腺肠腺消化道消化腺消化道的组成和功能肛门消化道的起始部位牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合对淀粉进行初步消化进行初消化食物的通道食物的通道在腹腔左上方，通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化蛋白质是消化和吸收的主要场所，通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠暂时贮存粪便，通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门粪便通过肛门排出体外人体最大的消化腺,分泌胆汁,不含酶，可乳化脂肪。胰腺，分泌胰液，含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶.分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能初步分解消化淀粉分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质消化腺功能肝、胆、胰、十二指肠相互关系归纳:消化系统的组成咽食道胃小肠大肠________________________1.各种消化腺分泌的消化液：唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺肠液胰液胆汁唾液胃液2..含多种消化酶的消化液：3.不含消化酶的消化液：检查：4.认识图中各部分：位于腹腔左上部的是_________分泌胆汁的是器官是______消化食物和吸收养料的主要器官是________形成粪便的是_______主页那么，糖类、蛋白质、脂肪是如何消化的呢？想一想：（1）口腔内有哪些与消化有关的结构？（2）它们各自有什么作用？牙、舌、唾液腺牙齿咀嚼、舌的搅拌，唾液腺则可分泌唾液淀粉酶，消化淀粉探究二：糖类、蛋白质和脂肪的消化有关资料1.淀粉（没有甜味）在唾液淀粉酶的作用下能够转化为麦芽糖（有甜味）。2、淀粉遇碘液能够变蓝色，麦芽糖遇碘液不变色。3、唾液淀粉酶存在于唾液中，是一种蛋白质，37摄氏度活性最大，在75摄氏度以上会丧失活性。馒头在口腔中的变化食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液b搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀你认为会出现什么样的变化?原因是什么?思考探究：馒头在口腔中的变化不变蓝变蓝部分变蓝37度温水中结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。馒头中的淀粉分解成麦芽糖馒头中的淀粉基本没有分解馒头中的淀粉没有充分分解37摄氏度接近人的口腔温度,是酶催化所需的最适宜温度.（37℃时消化酶的消化能力最强。）对照明确：练习：小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：（1）该实验的实验试管和对照试管分别是?????????????试管。（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是??????。???（3）发生该现象的原因分别是：1号???????，2号?????????????????????。（4）本实验用37℃水，是因为????????????????????。食物消化过程：食物在消化酶的作用下，大分子分解为小分子有机物。食物中()能直接被消化道吸收，()不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水分、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液探究二：糖类、蛋白质和脂肪的消化化学性消化：物理性消化：将食物切断、磨碎与消化液充分混合。二、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪但通过对脂肪的乳化作用可促进脂肪的消化。蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油淀粉初步消化为麦芽糖口腔胃小肠营养物质的消化过程肠腺分泌肠液胰腺分泌胰液肝脏分泌胆汁归纳：食物的消化小肠小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收思考小肠成为消化和吸收的主要场所的原因是：①最长,面积大.②消化液的种类多.③管壁薄.皱襞小肠绒毛5—6米肠腺是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所.1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收”的概念吗？消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输 |
