中学食堂卫生工作总结

为认真落实、及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，学校把安全工作放在第一位，我校根据教委《关于认真落实及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知》正常有序开展了各项工作，现总结汇报如下：
一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作的重要性。
　　每学期开学初即由校长主持召开班子会议，要求将文件精神传达至每一位教职工及食堂工作人员，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，要从讲政治、讲稳定、讲大局、讲科学的高度，充分认识和重视学校食品卫生安全与春季传染病预防和控制工作，做到“警钟长鸣”；另一方面根据实际情况，结合配合区创建国家级卫生城区工作，具体落实措施，落实责任，加强督查和整改，制定食品卫生管理制度，每天对食品卫生各个环节进行监督，从事食品工作人员进行健康体检。召开食堂主管人员食品卫生安全工作会议，重点学习了有关集体食堂的有关法律、法规，及时做好防治工作。
二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生安全防治工作。
明确校长是第一责任人，分管校长是具体负责人，总务主任、校医和食堂工作人员要认真配合，积极做好具体工作。校长、分管校长与食堂工作人员签订了食堂安全、卫生责任书，制订了食堂食品卫生管理措施及食品卫生管理制度：严把食品卫生关，并且对食堂的建筑卫生设施，加工操作卫生，食品的卫生管理，环境卫生及从来人员卫生制订了具体要求和管理办法。将学校的卫生安全责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员。
三、采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行。
我校严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《教育部办公厅关于加强学校传染病预防控制工作的紧急通知》的要求，针对学校的实际，采取具体的预防措施，切实保障师生的身心健康。
1、做好宣传教育工作。　　
2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、教师办公室、食堂的通风，要求师生注意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。
3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；阳光照射不到的地方用紫外线消毒；放学后，对教室等学生聚集场所进行消毒液的喷洒。大力开展学校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓检查、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。

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