第二章 人体的营养第二节 消化和吸收 学习目标1.描述人体消化系统的组成及各组成部分的功能。2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3.通过资料分析,能说出小肠的结构与 消化吸收功能相适应的特点,明确小肠是消化吸收营养物质的主要场所。4.会尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图。学习过程第1导入新课(1)什么叫消化?消化是指食物中不能被吸收的大分子物质在 内被分解成可被吸收的 的过程。 (2)什么叫吸收?吸收是指营养物质从 系统进入 系统的过程。 探究新知一、消化系统的组成1.消化道(1)口腔:消化道的 部位。内有 、 ,有 的开口。 (2)咽:食物的通道。 (3)食道: 的通道,通过 将食物推入 中。 (4)胃:消化最 部分,有 和 的作用。 (5)小肠:起始部位是 ,有 和 的开口,是 和 的主要场所。 (6)大肠:起始部位是 ,在腹腔的 ,与阑尾相通,具有 的功能。 (7)肛门。2.消化腺观察消化系统图片,回答下列问题。(1)完成表格:消化腺消化液有无导管含什么酶流入场所(2)拓展问题:①最大的消化腺是 。 ②胆囊的功能是 。 ③消化腺的功能是 ,消化液的作用是 。 注:在 上填结构名称,在( )内填写消化液名称。 二、食物的消化1.淀粉的消化(1)淀粉在 被初步消化成 。 (2)在口腔中没有来得及消 化的淀粉、 在 被消化。 (3)这些糖类在消化道内最终被消化成 才能被人体吸收。 2.蛋白质的消化(1)蛋白质在哪些部位被消化?(2)消化蛋白质的消化液有哪些?(3)蛋白质在消化道内最终被消化成什么?3.脂肪的消化演示实验:胆汁对脂肪的消化(1)通过对比,胆汁对花生油的消化起什么作用?这说 明胆汁能参与哪种营养物质的消化?(2)胆汁的乳化作用对脂肪的消化有意义?(1)脂肪在哪些部位被消化?(2)消化脂肪的消化液有哪些?(3)脂肪在消化道内被消化为的最终产物是什么?(1)三大类营养物质的消化营养物质开始消化部位最终消化部位参与的消化液中间产物最终产物淀 粉蛋白质脂肪(2)消化的主要部位是什么?为什么?第2导入新课 图示淀粉、蛋白质、脂肪在消化各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度,请思考讨论以下问题:(1) |
