第四章 细菌和真菌第一节 细菌和真菌的分布 知识与技能1．通过观察细菌和真菌的菌落，认识菌落的外观形态，辨别被细菌、真菌感 染的食品和生物。2．分析培养基的基本成分，了解细菌、真菌培养的一般操作过程，尝试进行相关的实验操作。过程与法探究细菌和真菌的分布，分析实验结果，归纳适宜细菌真菌生存的环境条件。情感、态度与价值观引导学生观察生活中的生物学现象，鼓励学生主动参与、乐探究、开拓创新、交流和合作的精神。 细菌和真菌的培养的实验操作过程、设计探究细菌和真菌分布的实验案，通过观察细菌和真菌的分布状况总结适宜细菌和真菌生长的条件。 难点 利用事实说明细菌和真菌的分布状况，总结适宜细菌和真菌生长的条件。 一、导入新课教师：我们大家都知道，在我们围的环境里，存在很多细菌，可谁也没有真正看见过。为什么呢？学生回答：它们太小了，要用显微镜看。二、推进新课师：在我们的生物小组里，同学们却用肉眼观察到了细菌的生长。他们是怎么看到的呢？请生物小组的同学介绍一下。生：首先，我们看到的不是细菌，是细菌大量繁殖后形成的菌落。我们先制作了培养基。我们把牛肉膏、蛋白胨、盐、脂和水加热混合。师：对不起，打断一下。哪位同学能分析一下，培养基里为什么需要牛肉膏？生：牛肉膏应该是营养物质。师：还有什么成分属营养物质吗？生：蛋白胨、盐。有的同学提出脂，在同学中引起了争议。经过阅读课本和 兴趣小组同学的说明获得了答案。生：脂是凝固剂。学生继续汇 报：配置好培养基后必须高温灭 菌，否则细菌就长得到处都是了。灭菌后趁热分装在培养皿和试管中，试管和培养皿也要灭菌。等培养基凝固后，我们将其暴露在空气 里，细菌就落到培养基上，这是接种。然后将接种后的培养基放到温暖的培养箱里培养，细菌就大量繁殖形成一个个菌落。师：为大家展示学生们培养的细菌和真菌菌落，请同学们观察这些菌落有什么不同。生：有的光滑，有的长了很多毛，有的凹凸不平，有的是绿色、黑色、米色、色等。师：根据课本中的描述，你能从菌落形态、大小和颜色区分出细菌菌落和真菌菌落吗？生：在实物投影仪上指认细菌和真菌的菌落。师：我们已经认识了细菌和真菌的菌落，那么在我们围，那些地细菌真菌比较多呢？各个小组可以根据自己感兴趣的课题设计实验案，限时5分钟，小组派代表展示自己的案，同学们投票选出最感兴趣的选题，中选的小组将从 老师这里领取两个配置好的培养基，继续进行自己的探究实验。生：讨论实验案，展示自己的设计思路，投票评选最有科学性的、最吸引人的实验案。师：虽然这一次我们只有三个小组获得了老师提供的 实验材料，但其他同学可以利用自己家里现成 |
