第十一单元盐化肥课题1生活中常见的盐第一课时盐是什么?化学课上所说的“盐”与生活中的“盐”是一回事吗？你还知道哪些盐？日常生活中所说的盐，通常指食盐（主要成分是氯化钠），化学中的盐指的是组成中有金属离子和酸根离子的一类化合物，不单指食盐。常见的盐明矾晶体用钡餐观察肠内情况石盐标本五水硫酸铜晶体食盐亚硝酸钠 ?亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。缺少科学文化知识是一件多么可怕的事！血的教训波尔多液????1878年，欧洲的葡萄园曾流行葡萄霜霉病。可是，在法国的波尔多城一家葡萄园里靠近马路两旁的葡萄树，却安然无恙。这是怎么回事？原来，园工们为了防止行人偷吃葡萄，就往靠近路边的葡萄树上喷了些石灰水和硫酸铜溶液。行人以为这些树害了病，便不敢再吃树上的葡萄了。人们根据这个线索研究下去，终于在1885年制成了石灰和硫酸铜的混合液，这种混合液具有很强的杀菌能力，能够保护果树，由于这种混合液是在波尔多城发现的，所以被称为“波尔多液”。现在，波尔多液成了农业上的一种重要杀菌剂。古罗马货币在古罗马表示富有与贫穷，不看拥有黄金的多少，而是比藏有盐粒的数量，被历史上称为食盐货币时代。我国的西藏过去也使用过盐巴货币。为了换取生活必需的一小块盐巴，需要付出昂贵的代价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐（吃完饭以后，用舌头在吊挂着的盐块上舔一下）可见食盐的贵重。一、氯化钠（NaCl）-----俗名叫食盐1、用途：(1)生理活动(2)调味品(3)医疗(4)农业(5)工业(6)消除积雪腌渍品如运动过度,出汗太多时,体内的Na+、Cl-和K+大为降低,就会使肌肉和神经反应受到影响,导致恶心、呕吐、衰竭和肌肉痉挛等现象。因此,运动员在训练或比赛前后,需喝特别配制的饮料,以补充失去的盐分。氯化钠与人体健康市场上的功能饮料由于新陈代谢,人体内每天都有一定量的Na+、Cl-和K+从各种途径排出体外,因此需要膳食给予补充,正常成人每天氯化钠的需要量和排出量大约为3g～9g。此外，常用淡盐水漱口,不仅对咽喉疼痛、牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用,还具有预防感冒的作用。盐场：氯化钠在自然界分布很广。海水、盐湖、盐井和盐矿中蕴藏着丰富的氯化钠资源。２、分布海南省东方盐场晒盐一景海水晒盐世界上最大的盐矿储地是柴达木盆地，储量约为900多亿吨。盐矿挖盐用海水晒盐或用盐井水、盐湖水煮盐可以使水蒸发，使氯化钠溶液达到饱和，继续蒸发，氯化钠成晶体析出。这样制得的盐含有较多杂质，叫做粗盐。海水晒盐盐矿挖盐盐湖捞盐盐井水煮盐粗盐精盐？精盐粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。海水晒盐的原理是什么？风吹日晒，海水蒸发，溶剂的量减少，食盐晶体析出。粗盐初步提纯：（除去不溶性杂质）（1）步骤：①溶解玻璃棒：搅拌,加速溶解②过滤玻璃棒：引流，防止液体飞溅③蒸发玻璃棒：搅拌，防止液体温度局部过高而飞溅（2）仪器烧杯、漏斗、蒸发皿、玻璃棒、酒精灯、铁架台（带铁圈）（、托盘天平、量筒、胶头滴管）④计算产率：在此过程中玻璃棒的作用：转移固体粗盐提纯的步骤溶解过滤蒸发计算产率玻璃棒的作用：加快溶解玻璃棒的作用：引流玻璃棒的作用：防止液体局部温度过高，液滴飞溅玻璃棒的作用：转移固体一贴两低三靠停止加热的时机：蒸发皿内出现较多固体返回思考3：为什么在晒盐的时候日晒、风吹都有利于食盐晶体的析出？为什么在晒盐时食盐晶体析出，而氯化镁、氯化钙却大部分留在卤水中？为什么制取食盐的时候，不宜采用降低溶液温度的方法？(1)直接开采法(2)海水晒盐法(3)盐井水煮盐法(4)盐湖水煮盐法思考4：食盐有哪些制法二、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙1.碳酸钠（Na2CO3）（1）俗名：纯碱、苏打纯碱不是碱，是盐（水溶液显碱性）（3）用途：玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产等蒸馒头的发酵粉（２）物性：是白色粉末状物质，易溶于水，水溶液使无色酚酞溶液变红色，显碱性。碳酸钠俗称纯碱，是白色粉末状物质，易溶于水，显碱性。当它从溶液里结晶析出时，晶体里结合着一定数目的水分子，这样的水分子叫做结晶水。含有结晶水的物质叫做结晶水合物。碳酸钠晶体的化学式是Na2CO3·10H2O。常温时在干燥的空气里，碳酸钠晶体能逐渐失去结晶水而成为粉末，这种现象叫做风化。Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2CO3 Na2CO3+2HCl====2NaCl+CO2↑+H2O CO2↑+H2O（４）化性：和酸反应出现白色沉淀二者发生反应，生成一种难溶物与碱反应：Na2CO3+Ca(OH)2====CaCO3↓+2NaOHＮａ２Ｃ |
