人教版生物七年级下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质练习一、选择题1、有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为（ ）A、因为植物性食物里有维生素AB、因为其他维生素也能预防这种病C、有些植物性食物内含有大量的萝素，在人体内可以转变为维生素AD、人体内可以自行产生维生素A答案： C知识点：维生素的作用： 解答：维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正发育，增强抵抗力，维持人的正视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是米、萝等植物性食物中含萝素，萝素在人体内能转化成维生素A，因此有些人一生食素，但却并没得夜盲症。故选：C分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正的生长和发育，还会引起疾病。掌握人体需要的主要的营养物质以及功能，了解维生素A的作用、缺乏症以及食物来源。2、下列均能为人体提供能量的一组营养物质是（ ）A、糖类、脂肪、维生素B、糖类、脂肪、蛋白质C、糖类、脂肪、无机盐D、糖类、蛋白质、维生素答案：B知识点：糖类、脂肪、蛋白质的作用：解答：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。水、无机盐、维生素不提供能量。故选：B 分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，据此解答。3、下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源（ ）A、脂肪 B、水 C、维生素 D、糖类答案：D知识点：糖类、脂肪、蛋白质的作用 水和无机盐的作用 维生素的作用 ：解答：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，维生素、水和无机盐不能为人体 |
