第四单元 第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质【学习过程】一、课前自主学习：1、糖类的作用：是最重要的 物质,也是构成 的一种成分。 2、脂肪的作用：是备用的 物质， 的构成物质。3、蛋白质的作用：构成组织细胞的 ； 和 身体的重要原料，人体的 以及受损细胞的 和 ，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为生命活动提供 。4、水：参与人体各项生理活动，占体重的 。5、无机盐：构成人体的各项生理活动， 是牙齿、骨骼的重要成分； 是血红蛋白的组成成分； 是合成甲状腺激素的原料。6、 维生素作用：维持人体正的 。二、助学1、情景引入：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质都有哪些作用、来自哪些食物呢？2、交流讨论：学生展示交流自主学习成绩，讨论自主学习中提出的问题。3、合作探究：学习务一：列举出人体需要的营养物质。（1）说出你吃的1、2种食物，查阅资料，指出这些食物中含有的营养物质。食物营养物质（2）不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？（3）食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？ （4）阅读P19，糖类、蛋白质、脂肪的作用？它们是靠那些食物提供的？填写下列表格。营养物质作用食物来源缺乏时的症状糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素学习务二：探究：测定某种食物中的能量，完成探究实验：（1）提出问题 （2）作出假设 （3）材料用具 （4）法步骤 （5）实验结果 （6）怎样减少实验的误差？三、诊断评价1．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经出血。他体内可能是缺少（ ）A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A2．（2013无锡）小的妈妈一直注意给她加喂钙粉，可医生还是诊断小缺钙，原因是在服用钙粉时没有补充（ ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 3．小红患了贫血，体内可能缺乏 （ ）A．铁 B．钙 C．锌 D．碘4．能为人体生命活动提供能量的物 |
