第一节 食物中的营养物质学习目标①说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 活动一：每个同学通过课本第41——42“见的食物成分表”查找两种你最喜欢的食物含有哪些营养物质，填课本表格。讨论：1、不同的食物所含的营养物质的种类和数量是否相同吗？2、食物中含有哪些营养物质呢？讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？答案：不同。2、食物中含有哪些营养物质呢？糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素讨论：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。自学思考1. 糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？2. 脂肪的食物来源及作用？3. 蛋白质的食物来源及作用？活动二小小医生2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1.病人不能正进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质 表格一阅读课本完成表格一找一找，填一填糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是 都是 . 都能 。构成细胞的主要有机物。为生命活动提供能量糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：糖类：脂肪蛋白质生命活动主要的能源物质。人体内备用的能源物质与人的生长发育以及受损细胞的修复和更新糖类作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。谷物，薯类，各种糖脂肪作用：1.能够提供人体能量； 2.主要的备用能源物质。蛋白质作用：1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。构成人体细胞的基本物质总结：糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：糖类：脂肪蛋白质生命活动主要的能源物质。人体内备用的能源物质与人的生长发育以及受损细胞的修复和更新人体最重要的供能物质。蛋白质脂肪构成人体细胞的基本物质人体重要的贮能物质。糖类1 探究实验的一般过程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。提出问题作出假设制定计划讨论和完善计划实计划得出结论不同的5.将燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全 |
