第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质学习目标 1、 说出人体需要的主要营养物质。 2、知道糖类、蛋白质、脂肪营养 物质的作用和食物来源。讨论：每个同学挑选2种你最喜欢的食物，参考课本第38、39页“见的食物成分表”查找这些食物中各含有哪些营养物质.讨论：1、不同的食物所含的营养物质的种类和数量是否相同吗？2、食物中含有哪些营养物质呢？1、不同食物所含营养物质的种类和数量相同？答案：不同。2、食物中含有哪些营养物质呢？糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素3、细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么关系？答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。自学思考1. 糖类的食物来源及作用？2. 脂肪的食物来源及作用？3. 蛋白质的食物来源及作用？表格一阅读课本完成表格一糖类作用：主要的供能物质，并可直接提供能量。谷物，薯类，各种糖脂肪作用：1.能够提供人体能量； 2.主要的备用能源物质。蛋白质作用：1.构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞的修复和更新； 3.为人体生命活动提供能量。构成人体细胞的基本物质小小医生2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1.病人不能正进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。3.青少年及伤病员需要补充一些奶、蛋、鱼、肉的食物。因为这些食物是富含 _____ 的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪 蛋白质找一找，填一填糖类、脂肪和蛋白质三者的共同作用是 都是 . 都能 。构成细胞的主要有机物。为生命活动提供能量糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：糖类：脂肪蛋白质生命活动主要的能源物质。人体内备用的能源物质与人的生长发育以及受损细胞的修复和更新总结：糖类、脂肪和蛋白质对人体作用的区别：糖类：脂肪蛋白质生命活动主要的能源物质。主要来源：谷物、薯类、各种糖人体内备用的能源物质主要来源：肥肉、大豆、花生与人的生长发育以及受损细胞的修复和更新主要来源：奶、蛋、肉、雨1 探究实验的一般过程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。提 |
