第一节食物中的营养物质【教学目标】1、说出人体需要的主要营养物/质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提出问题、做出假设、制定并实探究计划、处理数据和分析探究结果的。4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。【教学、难点】1、营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理2、探究活动的组织及如减少实验/的误差是本节的难点【教学过程】一、食物中的营养物质课件出示几种吃的食物，查阅课本“见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。讨论：食物中含有哪些营养物质呢？不/同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论设疑、提问、引入新课巡视，指导学生查阅有关表格大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价细胞的生活离不开物质和能量那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛二、食物中各种营养物质的作用1、糖类：主要的供能物质，并可直接提供能量．主要食物来源有哪些？2、脂肪：作用（1）能够提供人体能量 （2）主要的备用能源物质．主要食物来源有哪些？3、蛋白质作用：建造和修复身体的重要原料（1）构成人体细胞的基本物质,促进人的生长发育；（2）受损细胞的修复和更新；（3）为人体生命活动提供能量．主要的食物来源有哪些？小结：/除了这三种营养物质以外，其他的营养物质有什么作用，主要来源有哪些？4、水①主要作用：②主要来源：5、无机盐/6、维生素/三、合作探究：测量某种食物中的能量1、提出问题：2、作出假设3、制定计划并实计划4、处理数据5、讨论：1、你的数据与第45-46页附表中数据以及其他同学的数据相同吗？如果不同，可能有哪些原因？实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请你分析能量可能通过哪些途径散失掉？以光能的形式散失，部分热能散失到空气中去了3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？可能有误差出现，应该在一切条件都相同的情况下重复做多次，并取这多次的平均值，以便尽量减少误差的影响。即设置重复实验。四、小结/五、布置完成导学案上【随堂】的题目。 |
