2．1食物中的营养物质课前预习及知识归纳阅读本节课文（P18－25）完成下列填空：（注: 以后凡是字加粗的内容要求当天背熟）1.食物含有 、 、 、 、 和 等六大类营养物质。2.在六大类营养物质中，既是组成细胞的主要有机物，又能够为生命活动提供能量的有 、 、和 三类。其中， 是作为一般的备用能源贮存在人体内； 是主要的供能物质，所以每天摄入量最多。3.儿童、青少年以及伤病员应该多吃一些含 比较丰富的奶、蛋、鱼、肉。4.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。5. 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%——70%。6关无机盐：人体内无机盐的含量并不多，但作用却很大，比如：（1）缺少含 的无机盐可能会患上贫血症；（2）缺少含 的无机盐可能影响骨骼的发育；（3）缺少含 的无机盐可能导致儿童智力障碍和体格发育障碍，人群中饮食缺少该种无机盐还会导致地性甲状腺肿。7.关维生素：维生素种类很多，它们都 （填“是”或“不是”）构成细胞的主要原料，也 （填“能够”或“不能够”）为人体的生命活动提供能量，人体每天对维生素的需要量很 （填“小”或“大”）。人体一旦缺乏维生素，就会影响正的生长发育，甚至患病。（1）患夜盲症的人应该多吃萝等食物，因这些食物含维生素 比较多。（2）患神经炎和脚气病的人应该多吃粗粮，因粗粮中含维生素 比较多。（3）患佝偻病或骨质疏松症的人在补充含钙的无机盐的同时，还应该多补充维生素 ，因为这种维生素可以促进人体对钙质的吸收。（4）患坏血病的人应该多吃新鲜蔬菜和柑橘等食物，因为这些食物中含有维生素 比较多。8.被称为人体“第七类营养素”的是 ，在蔬菜、水果、海藻和粗粮等植物性食物中含量很多。9.科学探究实验中，往往存在误差，因此，经需要把同一个实验在相同的条件下重复做几次，也就是要设置 组，目的是尽量排除 因素的影响，减少误差，这样得出的结论才更具说服力。 1.下列物质不属糖类的是（ ）A 麦芽糖 B 淀粉 C 葡萄糖 D 蛋白质2.下列哪种不是组成细胞的主要有机物（ ）A 脂肪 B 糖类 C 蛋白质 D水3.下列哪类食物对牙龈容易出血（坏血病）的人特别有帮助（ ）A 新鲜柑橘 B 白糖 C 羊肝 D 鸡蛋4.下列食物中，蛋白质含量较多的是（ ）A 瘦肉 B 花 |
