第一节 食物中的营养物质学习目标：知识和技能：说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 2、过程和法：加深对科学探究一般过程的认识，进一步提出问题、作出假设、制定并实探究计划、处理数据和分析探究结果的。3、情感、态度、价值观：关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。学习：营养物质的 类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。学习难点： 探究活动的组织及如减少实验的误差。导学法：观察、比较、讨论课 时：2导学过程课前导学：“俗话说人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉还能为我们的身体提供各种营养物质你能说出吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养 物质吗二、导学：1、请同学们阅读课本第18页到第25页的内容，并完成下列问题：2、食物中含有哪些营养物质？哪些属有机物 ？哪些属无机物？3、食物中的哪些营养物质为人的生命活动提供能 量？各有什么功能？主要来自哪些食？4、食物中的哪 些物质是不提供能量的？？它们还各有什么功能？主要来自哪些食物？5、课本中提到的几种无机盐的缺乏症及食物来源？6、课本中提到的几种维生素的缺乏症及食物来源？7、测定某种食物中的能量时应选用什么食物？ 8、如果各小组的数据不同，可能是什么原因造成的？9、只做一次实验可以吗？为什么？10、如测定蔬菜、水果中的维生素C的含量？三、展示反馈1、食物中的六类营养物质。2、糖类、脂肪、蛋白质的作用。3、水和无机盐的作用。4、维生素的作用。四、学习小结： 本节课主要学习了：1、食物中的六类营养物质。2、糖类、脂肪、蛋白质的作 用。3、水和无机盐的作用。4、 维生素的作用。 五、：1.食物中含有__________ 、_______ 、 ________ 、________、___________ 和_________ 。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开____________ 。 3. __________不是构成人体的主要原料也 不能为人体提供能量但是人体一但缺乏它就会影响正的生长发育甚至患病。 4.某名同学不爱吃蔬菜近期刷牙时牙龈经出血他体内可能是缺少 ____ 。 5. ______、_________ 、_____ ___都是组成细胞的主要有机物并且能为生命活动提供能量。下列食物中含有维生素C.最多的是( ) A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒7.如果一个人患了夜盲症你认为他需要的食物是( |
