第3节合理营养与食品安全一、单选题 1.母亲节这天，小平为日仍在工作的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、盐水虾、红烧鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是（ ） A. 香菇炒青菜 B. 牛奶 C. 排骨汤 D. 米粥2.言道“病从口入”，食品安全关乎身体健，以下生活中见的做法合理的是（ ） A. 可以多吃一些油炸的食物 B. 买食品时注意识别生产日期和保质期C. 采摘的水果直接用衣或纸擦后食用 D. 可以购买自己喜欢的街边小吃3.为了使儿童健成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ） A. 少吃油炸的食物 B. 多吃蔬菜和水果 C. 每天早上喝一袋牛奶 D. 多吃精制面粉、大米4.下列日生活中具备食品安全意识的正确做法是（ ） A. 装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用 B. “五角零食”营养全、可口，可多吃C. 维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃 D. 桶装水应在保质期内饮用完5.下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（ ） A. 土豆炖牛肉 西红柿炒蛋 清炒空心菜 冬瓜排骨汤B. 红烧冬瓜 素炒土豆丝 清炒空心菜 海带汤C. 红烧鸡腿 爆炒鱿鱼丝 回锅肉 鱼头汤D. 炒白菜 炒花椰菜 水煮白萝丝 紫菜汤6.下列做法中符合食品安全要求的是（ ） A. 间摘下的瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用B. 买肉时一定要看肉是否是检疫合格的C. 野外采摘的蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料D. 真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用7.食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒（ ） A. 发芽的马铃薯 B. 河豚 C. 毒蕈 D. 变酸的稀饭8.下列做法中，没有注意食品安全的是（ ） A. 购买快熟而要看保质期 B. 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C. 吃没有卫生可证的食品 ? D. 买肉时看是否为检疫合格的9.人体每天摄入的总能量中，早、中、晚的能量比大致应为（ ） A. 3：3：4 B. 4：3：3 C |
