【学习目标】：1、举例说出什么是合理营养.2、关注食品安全.3、尝试设计一份营养 合理的食谱.4、认同环境保护与食品安全之间的统一性.【、难点】：：①关注合理营养和食品安全在健生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。【学习过程】：一、自主学习1来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？ 。不吃早饭合理吗？ __ 。如果你不吃早饭，上午上身体有症状？ 。2不爱吃蔬菜合理吗？ 。易患 病，牙龈出血是因为缺 。3不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？ ，易患 ；饭菜盐多合理吗？ 。易患 。4、为了保持 身体健，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占 、 和 左右。 二合作探究：学习务一：阅读书本35——37页小组探讨5、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5类：①面、谷类②家禽、鱼、豆、肉类③蔬菜 、水果类；④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不或过剩。请参照课本３７页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。学习务二：阅读书本38——42页小组探讨6、购买有装袋或装盒的食品，应当关注食品装上的哪些内容？ 7、怎样判断装 食品是否过了保质期？8、购买蔬菜、鱼、肉等等非装食品时，应当注意哪些问题？三、系统总结：合理膳食，食品安全。四、知识链接： 食品污染食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉 菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌——曲霉。曲霉能产生一种剧毒物质——曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发 的重要原因。五、反馈9、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）A、体生长发育必需的物质 B主要供能物质C、容易消化的物质 D、有机物。10、某人一到昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ）A、豆类、糙米，全粒谷物 B、萝、米C、肉、 蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果。11、课本39页 练习反思：第三章 人体的呼吸第一节 呼吸道对空气的处理【预 |
