淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰液小肠葡萄糖脂肪胆汁脂肪微粒肠液、胰液小肠甘油+脂肪酸蛋白质胃液胃肠液、胰液小肠氨基酸()()()()()()()()()()()多肽课前提问（2分钟）小肠2、_____是人体消化营养物质的主要器官。3、小肠适于吸收的特点：____________小肠()1、糖类、脂肪、蛋白质的消化分解面积大、壁薄第三节合理营养与食品安全人教版七年级生物（下）第四单元第二章七年级生物组主备人：凌云议课时间：3月4日授课时间：第四周1、怎样做到合理营养？2、日常生活中怎样关注食品安全？学习目标(1分钟)自学指导一（6分钟）根据课本P32-33附图4-23，回答下列问题：1、图中不吃早餐的做法对吗？如果你不吃早餐上课，身体会出现什么症状？2、不爱吃蔬菜的做法是否正确？易患什么病？牙龈出血是由于缺乏什么？3、不爱喝水，就爱喝饮料、吃巧克力、和鸡鸭鱼肉，这种做法对吗？易导致什么病？4、饭菜多放盐好吗？容易患什么病？自学检测一（6分钟）根据课本P32-33附图4-23，回答下列问题：1、图中不吃早餐的做法_____，如果你不吃早餐上课，身体会出现_____________。2、不爱吃蔬菜的做法是_____。易患__________，牙龈出血是缺乏_____。3、不爱喝水，就爱喝饮料、吃巧克力、和鸡鸭鱼肉，这种做法__________，易导致__________。4、饭菜多放盐__________。易患_____。不对不对坏血病维生素C肥胖不对高血压不好乏力、精神不振等什么是合理营养？合理营养(rationalnutrition)是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要保持平衡。点拨运用（5分钟）为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为_________，并形象地设计成_____________提倡城乡居民每天均衡的吃这食物，以免造成营养不良或营养过剩。营养学家还指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食。在每日摄入的总能量中，早中晚餐的能量应当分别为_______________左右。五类“平衡膳食宝塔”30%、40%和30%油脂类豆类和奶类肉类、蛋类、鱼类蔬菜、水果类谷类为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，中国营养学会制订了《中国居民膳食指南》(2007)，基本原则有十条：①食物多样，谷类为主，粗细搭配；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、大豆或其制品；④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；⑥食不过量，天天运动，保持健康体重；⑦三餐分配要合理，零食要适当；⑧每天足量饮水，合理选择饮料；⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。自学指导二（6分钟）根据课本P34-36附图4-23，回答下列问题：一、关注食品安全1、食品安全应贯穿于哪些过程？2、食品安全的内容？二、什么叫做绿色食品？自学检测二（6分钟）根据课本P34-36附图4-23，回答下列问题：一、关注食品安全1、食品安全应贯穿于________________________等全过程。2、内容：购买食物时要注意____________；买肉要检疫______；不吃__________；减少__________；厨具卫生。二、绿色食品在我国，将产自良好生态环境，_________________的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为_______和______两类。生产、运输、加工、储存、烹饪是否有QS图标有毒食品合格农药残留物无污染、安全、优质AA级A级课堂小结（2分钟）1、合理营养是:____________2、平衡膳食宝塔：把食物分为五类：_________________________________________3、食品安全4、绿色食品：__________A级AA级油脂类豆类和奶类肉类蔬菜、水果类谷类全面而平衡的营养1．判断下列说法是否正确。正确的画“√”错误的画“×”.(1)每种食物都含有六类营养物质.()(2)如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补.()(3)到快餐店购买快餐时，座注意店面是否卫生，有无卫生许可证.()(4)不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品.()XX√√当堂训练（15分钟）2．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是()A．鱼类B．蔬菜类C．淀粉、谷物类D．肉类3．有人说，有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少!请你对这种说法做出科学评价。4．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？C答:不科学!不能证明没有洒过农药。有虫眼,可能是蔬菜水果长了虫后才打农药,也有可能是虫子没有被农药杀死。答：不能。饲料中的毒素会在家 |
