第三节 合理营养与食品安全 知识点 1 合理营养 图4－2－18 中国居民的“平衡膳食宝塔” 平衡膳食宝塔1．据图4－2－18回答问题。(1)每天人摄取最多的食物应是含______较多的食物。(2)每天人摄取最少的食物应是含 ________较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第________、________ 层的食物。(4)伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第________层的食物，适当多吃第________层的食物。2．合理营养是指__________的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)________要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的________要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要保持平衡。 读图，完成下列3～4题。3．某同学设计母亲节爱心午餐，依据“平衡膳食宝塔”，建议少用的食物是( )A．谷物类 B．蔬菜 类 C．豆奶类 D．油脂类4．2017·阳在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是( )A．4(2(4 B．3(3(4 C．3(4(3 D．1(4(5知识点 2 设计活动：为家长设计一份午餐食谱 图4－2－19 一份午餐1．图4－2－19是小同学为母亲做的一份午餐，在这份午餐中，含有________类食物并且________合适。2．设计时，他考虑到了当 地吃的食物________、________成分、价格，以 及中老年人的健状况和饮食习惯等。 读图，完成下列3题。3．小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，要使之更加合理，还可以加上的食物是( )A．排骨汤 B．牛奶C．素炒菜 D．小米粥知识点 3 食品安全 图4－2－20 食品安全1．从图4－2－20，可以反映出：食品安全应贯穿________、 运输、加工、储存、________等 全过程。2. 是企业________生产可图标。3．买肉时一定要看是否________合格。4．绿色食品是产自好生态环境，________、________、优质的食品。分为A级和________级两类。 读图，完成下列5～7题。5．如图4－2－21中属绿色食品标的是( ) 图4－2－216．“民以食为天”，食品安全始终是人们高度关注的热点话题。食品安全应考虑的问题括( )①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量的高低 ④是否被农药等有害物质污染 ⑤维生素种类 ⑥无机盐含量 ⑦食物中的营养物质 ⑧ |
