第三节 合理营养与食品安全1.什么是合理营养？怎样做到合理营养？2.日生活中怎样关注食品安全？学习提纲多种多样的食品什么叫合理营养？ 合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全，平衡是指摄取的营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。一 、 合理营养分析：不饮食习惯带来的 危害 温馨提示：成人每人每日食盐食用量不过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。中国居民“平衡膳食宝塔”谷类食物（300-500克）蔬菜和水果（400-500克奶制品：100克、豆制品：50克油脂类。油每天的食量不过25克 合理营养早餐是金午餐是银晚餐是铜友情提示：一日三餐,按时进餐餐食品要搭配合理不偏食,不挑食饮食多样化不暴饮暴食 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。1/3谷类食物 （500克）〈1/3蔬菜（400-500克） 水果（100-200克） 〈1/3鱼200克，肉50-100克，蛋20-50克（动物性食物）奶和牛奶（250-500毫升）（每天大约摄入量）设计一份午餐食谱卫生部通报 2005年第二季度全国报告的重大食物中毒事件29起，中毒1287人，死亡25人。 其中误食鼠药中毒5起，中毒144人，死亡8人。此外细菌性食物中毒人数最多，有578人；化学性食物中毒发生起数最多，死亡人数也最多，分别是12起，死亡14人。 劣质奶粉事件“大头娃娃”头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般嫩的幼小生命，来到世间几个月就枯萎、凋，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。 1.“QS”标既是食品生产可证标，又是食品质量安全市场准入标 2.在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标和生产可证编号，以买的放心、吃的安全。 你见过吗？二、食品安全如预防食物中毒？二、食品安全怎样防止食品污染？二、食品安全食品污染从哪里来一、是工业废弃物污染农、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚积；? 二、是随着农业产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中；? 三、是食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加；? 四、是贮存、加工不当导致的微生物污染。生活中,你会怎样做?3.买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手 |
