第三节 合理营养与食品安全1、你认为插图中的这些做法是否正确？ 2、如果不正确，会有什么后果？ 3、你认为应该怎样做？议一议（小组讨论）图4-23议一议（小组讨论）每顿早餐的能量分配比例大概为12%来自蛋白质，28%左右来自脂肪，60%来自糖类。多吃谷物，来保证供应充足的能量，每天多喝鲜奶或奶制品。每顿早餐的食物种类应该分属三到四种类别即粮谷类、乳类、肉蛋类、蔬菜及水果 ，才是营养质量较好或充足的。你知道吗？议一议（小组讨论）挑食评一评（小组讨论）偏食暴饮暴食评一评（小组讨论）你说我说：合理营养之我见1 营养学家将食物分成哪几类？2 一日三餐的合理能量比例？3 什么样的饮食才是合理饮食？4 青少年的饮食应注意些什么？中国居民平衡膳食宝塔2007版一日三餐的饮食搭配你说我说：合理营养之我见早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。中国居民膳食指南（2007） （适合6岁以上正人群） 1 食物多样、谷类为主，粗细搭配2 多吃蔬菜、水果和薯类3 每天吃奶类、大豆或其制品4 吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉5 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6 食不过量，天天运动，保持健体重7 三餐分配要合理，零食要适当8 每天足量饮水，合理选择饮料 9 如饮酒应限量10 吃新鲜卫生的食物青少年合理饮食1、多吃谷类，供给充足的能量。2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。3、参加体力活动，避免盲目节食。为家人设计一份午餐食谱食物种类营养均衡经济实？ 最佳午餐食谱关注食品安全你说我说：生活小识哪种食物吃了比较安全？为什么？你说我说：生活小识你说我说：生活小识 4、怎样选购鱼？ 6、怎样选购鸡蛋？1、应当关注食品装上的哪些内容？2、怎样判断食品是否过了保质期？3、怎样选购蔬菜？5、怎样选购猪肉？争当小老师购买装食品你认识吗？如选购蔬菜？1、不买颜色异的蔬菜 2、不买形状异的蔬菜。 3、不买异气味的蔬菜 4、吃菜也要讲究季节，各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么 如选购鱼？1、观鱼眼：新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，2、观鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明3、摸鱼体：新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落4、掐鱼肉：新鲜鱼肌肉坚实有弹性5、看鱼腹：新鲜鱼腹部正、不膨胀，肛孔白色、凹陷。 如选购猪肉正鲜猪肉：1、肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色；2、外观微干或湿润，不粘手；3、纤维清晰，有坚韧性，肌肉指压后凹陷处立即恢复；4、具有鲜猪肉固有的气味无异味 |
