一、教学目标（一）知识与技能1.能说出符合本土的膳食指南。2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。3.学会判断某食品是否安全。（二）过程与法1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的，激发创新精神。2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断法。（三）情感态度与价值观1.通过不合理营养的探讨，养成好的饮食习惯，确立积极、健的生活态度。2.通过分析日生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责感。二、教学和难点（一）教学尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。（二）教学难点1.什么是合理营养；设计一份合理的食谱。2.运用所学知识指导自己健地生活，在生活中真正做到知行统一。三、教学设计思路本课是在“探究人体需要的营养物质”、了解“食物的消化和吸收过程”之后的实际应用部分。其教学内容括：设计一份合理的食谱和关注食品安全状况。根据新课标和教学内容，我确立本节课的设计思路为：通过探究的学习式，以“设计午餐食谱”为主线务，帮助学生融汇贯通前面所学到的关合理营养的基本知识，使学生学会合理安排饮食，培养学生科学探究的和实事求是的科学态度，促进学生全面发展。然后通过一系列的视屏及图片，将日生活中有关的食品安全问题引入，从而引起学生对食品安全问题的关注。四、教学准备1.制作多媒体课件。2.设计好上课用的食谱设计单并进行打印。3.准备好上课用的各种用具：零食（便面、各种5毛零食），《平衡膳食宝塔》挂贴图。五、教学过程教学内容教师活动学生活动教学意图新课导入1.提问：你们今天吃早餐了吗？吃过的同学举手？2. 提问：你们今天有没有吃过便面当早餐？自由发言，交流对便面的看法。让学生意识到是一种营养结构不合理的食品。不合理营养1．讲解：不合理营养的两种后果：营养过剩和营养不。2.多媒体：展示两幅图片，让学生判断图片中的主人公属哪种情况。观察思考，判断判断图片中的主人公属哪种情况。使学生意识到不合理营养将对健造成影响。合理营养概念1.提问：什么是合理营养？2.讲解：合理营养的内涵。自由发言，交流自己对合理营养的看法。帮助学生初步建构“合理营养”这个概念。建议1. 多媒体：展示两幅图片，让学生判断图片中的主人公的做法是否能做到合理营养？2.提问：怎样才能做到合理营养？观察图片中的主人公的做法，结合课本归纳出做到合理营养的原则。进一步帮助帮助学生初步建构“合理营养”这个概 |
