第三节 合理营养与食品安全【教材分析】便面是一种很受大家欢迎的食品，不少学生也很爱吃，但是，吃便面不利健。本节的“想一想，议一议”以便面为话题，通过讨论为什么不能经用便面代替正餐，直接将学习内容引入合理营养。本节第一部分是合理营养。教材先概述了合理营养的概念，了合理营养的内涵。然后，结合学生身边经发生的一些实例，让学生认识到合理营养的必要性。本节的第二部分是食品安全。教材主要是利用图片和“资料分析”活动，将日生活中有关食品安全的问题引入，从而引起学生对食品)安全问题的关注。最后，教材简要介绍《中华人民共和国食品安全法》，既使学生了解食品安全是受法律保护的，又能树立法治意识。【教学目标】1．举例说出什么是合理营养。2．尝试设计一份营养合理的食谱。3．关注食品安全。【教学重难点】1。教学尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。2．教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。【教学准备】1.教师准备：PPT课件、视频、图片2.学生准备：课前预习【教学过程】教学进程教师活动学生活动1.导入年轻人喜欢吃零食，例如泡面、薯条、汉堡等，大家认为零食有营养吗？不注意合理营养和食品安全，会带来严重后果，那么我们如做到合理营养呢？根据老师所提出的例子对不合理生活产生的负面影响有清楚认识，学习合理营养和食品安全知识。2.合理营养展示生活中同学们比较喜欢吃的零食，例如便面、薯片等，提问这些零食可以代替正餐吗？引导学生对食物的营养产生疑问。引导学生阅读课本P32-P34合理营养内容，播放课件及相关素材，据图4-23饮食与健的关系与图4-24平衡膳食宝塔，回答下列问题：1.“平衡膳食宝塔”塔基中的食物，在日生活中称为什么？它们属哪一类营养物质？2.第三层中的食物属哪一类营养物质？它们对人体有什么重要作用？3.维生素主要来自图中的哪些食物？4.“宝塔”中人体需要量最大的和最小的分别是哪一类营养物质？学生重新审视自己的日饮食习惯，找出不的习惯。学习平衡膳食的知识，了解合理的膳食搭配。通过学习，我们知道好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正生长发育，引导学生思考回答下列问题：1.知道了“平衡膳食宝塔”的含义，这对你今后的饮食有哪些启示？2.依据“平衡膳食宝塔”和“人体对早、中、晚餐所需的能量之比为3：4：3”， 每人为家长设计一份营养合理的午餐食谱。通过平衡膳食宝塔找出自身饮食中出现的不健习惯，与同学交流分析。独自设计食谱，小组交流，教师进行答疑指导。3.食品安全例子：卫生部3月6日新闻： |
