合理营养与食品安全教学目标1．举例说出什么是 合理营养2．关注食品安全 3．尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关 心长辈的饮食。 4．认同环境保护与食品安全之间的统一性。 和难点 ①关注合理营养和食品安全在健生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。 分配：参考2 教学设计 学习内容 学生活动 教师活动 一、合理营养1．不注意合理营养的危害。2．什么是合理营养？3．“我”该怎么做？4．运用知识指导生活，设计午餐食谱。 合理营养 关注健生活，进行情感教育。 二、食品安全 整体感知食品安全的重要性。 1、怎样购买安全食品。 ①装食品的安全。（会读装内容）。 ②非装食品的安全（有一双火眼金睛） 2、预防食物中毒 3、防止食品污染。 通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。 4、了解绿色食品。 通过多种途径，了解相关知识 案一：①学生课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不饮食习惯、不合理营养的危害。②观察讨论归纳：怎样做才是合理营养。③师生、生生合作为该班制定一个合理营养文明 公约 。④再次为家 长重新设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。 案二：4人小组合作进行 自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例相互讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调为长辈献上一份爱心。 阅读“营养师”资料，拓宽视野。 案三：4人小组合作，以课题形式展开调查，收集信息，进行归纳整理，写出调查报告，上小组交流，相互评价，并用所学知识为家长设计一份午餐食谱，为长辈敬孝心。（注：书上第三节内容可作为学生调查过程中查阅的资料之一。） 学生根据课前布置，发布收集到的有关食品安全的消息 学生阅读食品装盒上的内容，分组讨论，并推举小组代表进行发言 学生就课前询问了解的识进行组间交流。 小专家进行现场小讲座，学生听取有关知识，并可提问和补充。 学生思考问题，展开讨论，解决问题。 学生讨论：1、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？ 2、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。对吗？ 学生在教师启发下思考：实际生活中哪些行为最终会导致食品的污染？ 学生 通过 |
