生物人教七年级下第四单元第二章第三节 合理营养与食品安全 1．合理营养（1）合理营养的含义。合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适。（2）合理营养的要求。要做到合理营养，首先应该做到饮食的多样化，按营养学要求，一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。要做到一日三餐按时进餐，满足人体对能量和各种营养物质的需要。 合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充，而且食物的多样化可以食欲，增强机体对营养物质的吸收和利用。【例1】合理营养指的是（ ）。A．多吃一些能为人体提供能量的糖类物质B．多吃一些富含蛋白质的食物C．均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理D．以肉、蛋、奶和水果为主：A×合理营养要求人们的饮食必须合理，每种食物要均衡地摄入，不能过多，也不能过少，保证食物比例合适，营养物质的摄入能满足身体生长发育的需要。B×C√D×答案：C2．饮食与健（1）早餐与健。不吃早餐满足不了身体对能量和各种营养物质的需要，就可能出现头晕目眩、浑身乏力等现象，不但影响身体发育，还影响正的生活。（2）偏食与健。有人喜欢食用巧克力、鸡、鸭、鱼、肉等高糖、高脂肪食物，身体得不到足 够的维生素，出现身体偏胖、维生素和无 机盐缺乏等现象。有人不愿意食用新鲜的蔬菜，也影响身体的正发育，甚至还会出现一些疾病。（3）正确的饮食式。早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。为满足身体对营养物质的需要，饮食过程中要保证各种营养物质均衡摄入，不偏食、不挑食、不暴饮暴食。 饮食与健的关系十分密切，如果饮食结构不合理，不但会影响人体的生长发育，甚至会引起一些疾病（如：高血压、肥胖、维生素缺乏症等）。所以，不能偏食、 挑食，要做到合理营养。【例2】对人体健有益的饮食式是（ ）。A．多吃零食少吃蔬菜、水果B．经吃街头流动摊贩的烧烤食品C．口渴只喝可乐、奶茶D．每日三餐定时定量，注意均衡营养：A×不的饮食习惯和不合理的饮食结构会造成营养失调，对人体健不利，如多吃零食少吃蔬菜、水果；经吃街头流动摊贩的烧烤食品；口渴只喝可乐、奶茶等都属不合理的饮食式。而每日三餐定时定量，注意均衡营养对人体健有利。B×C×D√答案：D3．平衡膳食宝塔（1）组成。平衡膳食宝塔共分五层：谷物类食物，蔬菜和水果类食物，鱼、肉、蛋等动物性食物，奶类、豆类食物，油脂类食物。宝塔各层位置和面积不同，反映出各种食物 |
