食物中的营养物质食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。其中，糖类、脂肪、蛋白质属于能量物质。水、无机盐和维生素属于非能量物质。一、糖类、脂肪和蛋白质糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物糖类:主要供能物质脂肪：备用能源物质（能量最多）蛋白质：人的生长发育以及细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。（青少年多食用含蛋白质丰富的食品）二、水和无机盐水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%—70%，人体的各项生命活动，离开水都无法进行。体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。无机盐：在人体内含量不多，但是作用却很大。缺少钙：患佝偻病或骨质疏松症缺少碘：地方性甲状腺肿缺少铁：缺铁性贫血三、维生素维生素不是构成细胞的主要物质，也不能为人体提供能量，人体每日对它的需要量很少，但它对人体很重要。①缺少维生素A：夜盲症、干眼症；植物性食物中不含维生素A，但许多植物中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素可在人体内转化成维生素A；②缺少维生素C:坏血病；③缺少维生素B1：脚气病、神经炎；④缺少维生素D:佝偻病或骨质疏松症；只补钙不补充维生素D没有效果，补钙的同时要补维生素D，维生素D可促进钙的吸收。正确的补钙方法：既补钙又补维生素D,多晒太阳。例：1.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（C）A.米饭、馒头B.鱼、肉、奶、蛋C.新鲜蔬菜、水果D.奶油、巧克力2.青春期应注意均衡营养，特别要注意摄取哪种物质（C）A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.维生素3.下列营养品对伤口修复最有利的是（C）。A.苹果B.面包C.奶粉D.可乐4.组成细胞的主要有机物是（A）A.糖类、蛋白质和脂肪B.维生素、水和无机盐C.维生素、膳食纤维和糖类D.维生素、糖、蛋白质5.为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充（D）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D |
