1．含蛋白质较多的食品是( ) A．谷类 B．鱼类 C．蔬菜类 D．水果类 2．我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供的主要能量物质是( ) A．水、糖类和脂肪 B．水、无机盐和维生素 C．糖类、脂肪和维生素 D．糖类、脂肪和蛋白质3．如图所示，小强没吃早饭接近中午时感到头晕。你建议他补充什么食品能最快获得能量( ) A．鸡蛋 B．牛奶 C．花生 D．巧克力 4．粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供( ) A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 5．营养学家建议青少年应多吃一些肉、蛋、鱼、奶等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是( ) A．有机物 B．容易消化的物质 C．构成人体组织细胞的基本物质 D．主要供能物质 6．作为细胞的主要成分之一、占体重60%～70%的不可缺少的重要物质是( ) A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水 7．国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防( ) A．核辐射 B．贫血 C．大脖子病 D．佝偻病8．下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。它是( ) A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 9．某同学最近刷牙时会有牙龈出血现象，为此，你建议他应多吃以下哪类食物( ) A．鱼 B．猪肝 C．新鲜瓜果 D．蛋 10．长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡(俗称“烂嘴”)，原因是人体内缺乏( ) A．蛋白质 B．脂肪 C．无机盐 D．维生素 11．下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正生命活动却很重要的一组是( ) A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类 12．过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞总质量50%以上的物质是( ) A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水 13．猪肉80元一公斤供不应求。济南市函路的里岔黑猪肉直营店，最便宜的猪肉竟然卖到80元/公斤，里脊肉更是高达200元/公斤。号称“天价猪肉”猪瘦肉中的主要营养物质是( ) A．脂肪 B．淀粉 C．蛋白质 D．维生素 14．人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中建造 |
