第一节 食物中的营养物质教学目标:1.说出人体需要的主要营养物质。2.运用科学探究法测定食物中的能量。3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。1. 食物中的营养物质：括_____、_____、______、 _____、 ______、 ______。 “第七类营养素”是_________。2. 既能参与细胞构成又能提供能量的是 ________________________3. ______是构成细胞的基本物质 ______是最重要的能源物质 ______是备用的能源物质 _____是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和 废物，只有_______才能运输 ______是构成人体组织的重要材料 ______既不参与细胞构成又不供能，需要量也很小， 但对人体的生长发育有重要作用糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素膳食纤维糖类脂肪蛋白质蛋白质糖类脂肪水溶水无机盐维生素人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开_______蛋白质 每个人写出两种吃的食物，并查阅教科书第41-42页“见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 资料分析(结合P41.表)1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。 六大营养物质: 糖类, 脂肪, 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素 蛋白质长期不足，就会形成蛋白质缺乏症。患者体重减轻，抵抗力降低，创伤修复缓慢，出现水肿和贫血等现象，婴儿发育迟缓。 含糖类较多的食物糖类能为人的生命活动提供能量。 含蛋白质较多的食物豆子中含丰富的蛋白质 脂肪的作用:能为人体提供能量(备用供能物质)。 水维生素坏血病与维生素C1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco da Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死坏血病。 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D简记歌谣:开拓创新 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不。 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习务很重，往往两节就处半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健。 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不。 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。几点建议：最好的饮料是白开水，因为多饮料中含有 |
